MANOA | Dunkle Schokolade »Kahalu'u O'ahu Island« 70% | 50g

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Produktnummer: 019962002571

Hersteller: Manoa

MHD: 20.11.2025

Produktinformationen "MANOA | Dunkle Schokolade »Kahalu'u O'ahu Island« 70% | 50g"

Bean to Bar – Single Origin

Eine dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Blaubeere, Erdnüssen und Banane.

Auf Hawaiianisch bedeutet das Wort Kahaluʻu „Tauchplatz“ oder „Tropfnase“. Das ist ein passender Name für diese kleine Stadt an der Ostseite der Insel Oʻahu (nur 20 Minuten von der Schokoladenfabrik MANOA entfernt). Die steile Koʻolau-Bergkette umschließt die seichten Gewässer der Kāneʻohe-Bucht, die das ganze Jahr über hervorragende Bedingungen für Tauchen, Fischen und Landwirtschaft bietet. Im üppigen Kahaluʻu-Tal nutzt der Landwirt Ben Field diese idyllischen Anbaubedingungen.

Geboren und aufgewachsen in Kahaluʻu, tritt Ben in die Fußstapfen von drei Generationen des Pflanzenanbaus. Während er kleinen Kakaoanbauern (darunter Mānoa Chocolate) auf der ganzen Insel Fermentierungs- und Trocknungsdienste anbietet, arbeitet Ben auch an seiner eigenen Ernte. Auf dem Land seiner Familie hat er etwa 800 Kakaobäume gepflanzt. Seit diesem Jahr können die Bäume nun genügend Früchte für eine neue Kahaluʻu-Schokoladentafel mit einem einzigen Ursprung produzieren.

Das Anwesen von Ben und seiner Familie ist nicht nur eine wunderschöne Kakaofarm, sondern auch eine Oase mit endemischen Pflanzen und anderen Nahrungsmitteln. Die Familie baut auch Bananen, Kurkuma, Taro, Brotfrucht, Ingwer, Sapote, Grapefruit und eine große Gärtnerei für einheimische Pflanzen an. Viele dieser Pflanzen werden zwischen dem Kakao angebaut, wodurch ein florierendes agroforstliches System entsteht.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Manoa Chocolate Hawaii | 315 Uluniu Street, Suite 203 | Kailua 96734 | Hawaii | USA

Eigenschaften "MANOA | Dunkle Schokolade »Kahalu'u O'ahu Island« 70% | 50g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Hawaii
Kakaoherkunft:	Hawaii
Besonderheit:	DIRECT TRADE, FREI von GLUTEN, Herstellung: BEAN TO BAR, VEGAN, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Allergiefilter:	FREI von GLUTEN, FREI von SOJA, VEGAN
Kakaogehalt:	66% bis 70%

Hersteller "Manoa"

MANOA Chocolate ✦ Hawaii

Bean-to-Bar-Schokoladen

Manoa Chocolate Hawaii ist eine Bean-to-Bar-Schokoladenfabrik. Dylan Butterbaugh verwendet hauptsächlich Single Orgin Kakao aus Hawaii, verarbeitet auch Kakao aus Ecuador und anderen Herkunftsländern. Die Schokoladenfabrik ist in Kailua, auf der Windseite von Oahu.

Manoa produziert feinste Schokoladen mit dem Ziel das Beste aus jeder Bohne herauszuholen und die einzigartige Qualtität der einzelnen Kakaobohnen aus unterschieldicher Herkunft zu präsentieren.

Im Jahr 2010 entwickelte Dylan Butterbaugh das Konzept für seine Firma. Zum ersten Hawaii Chocolate Festivals im Jahr 2011 stellte er der Öffentlichkeit seine ersten Schokoladen vor.

Die Produktionsräume in Kailua mit einem Geschäft wurden 2012 bezogen und im Jahr 2013 um einen Tasting Room erweitert. Heute beschäftigt die Firma zehn Mitarbeiter.

Manoa Chocolate Hawaii | 315 Uluniu Street, Suite 203 | Kailua | Hawaii 96734 / Inverkehrbringer: The High Five Company | Import & international distribution of bean-to-bar craft chocolate | Schepenveld 12-01, 3891 ZK Zeewolde, Niederlande BIO-SKAL 107628 NL-BIO-01

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "MANOA | Dunkle Schokolade »Kahalu'u O'ahu Island« 70% | 50g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	599 kcal / 2508 kJ
Fett	39,96 g
- davon gesättigte Fettsäure	23,31 g
Kohlenhydrate	46,62 g
- davon Zucker	29,97 g
Eiweiß	6,66 g
Salz	0,0 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "MANOA | Dunkle Schokolade »Kahalu'u O'ahu Island« 70% | 50g"

Allergene

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	599 kcal / 2508 kJ
Fett	39,96 g
- davon gesättigte Fettsäure	23,31 g
Kohlenhydrate	46,62 g
- davon Zucker	29,97 g
Eiweiß	6,66 g
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