PARADAi | Dunkle Schokolade »Puket Thailand« 70% | 50g
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Produktinformationen "PARADAi | Dunkle Schokolade »Puket Thailand« 70% | 50g"
Bean to Bar | Single Origin
Thai Craft Chocolate
Dunkle Single Origin Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Kakao aus der Provinz Phuket, die im Süden Thailands liegt. Durch den wachsenden Tourismus ist der Kakaoanbau zurückgegangen. Seit dem Start von Paradai als Bean to Bar Schokoladenhersteller wird daran gearbeitet, den Kakaoanbau von Phuket wiederzubeleben.
Die Schokolade Phuket Dark 70% wurde bei den International Chocolate Awards World Final 2023 mit Silber ausgezeichnet.
Region: Puket, Nakhon Si Thammarat Thailand
Auszeichnungen
- International Chocolate Awards World Final 2023 - SILBER
Zutaten
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
PARADAi Chocolate | Khlong Toei | Bangkok | Thailand
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Thailand |
| Kakaoherkunft: | Thailand |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: BEAN TO BAR, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate |
| Allergiefilter: | FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
PARADAi ✦ Handgefertigte Schokoladen aus Thailand
Handwerk & Herkunft
Die Freunde Phurich und Warit entdeckten in der südthailändischen Provinz Nakhon Si Thammarat alte Kakaobäume – und sahen darin eine besondere Chance. 2018 gründeten sie die Schokoladenmanufaktur PARADAi, was auf Thai „Freundschaft“ bedeutet.
Heute beziehen sie Single Origin Kakaobohnen von Kleinbauern aus verschiedenen Regionen Thailands, darunter Chanthaburi, Prachuap Khiri Khan und Chiang Mai.
Philosophie & Qualität
PARADAi steht für authentische Thai-Schokolade, die die Vielfalt und Qualität des heimischen Kakaos widerspiegelt.
Von der Bohne bis zur Tafel wird jeder Schritt sorgfältig per Hand ausgeführt – Bean-to-Bar im wahrsten Sinne.
Das junge Team arbeitet eng mit Kakaobauern zusammen, fördert faire Handelsstrukturen und setzt auf lokale Verarbeitung und nachhaltige Produktion in Bangkok.
Geschmack & Besonderheiten
Die Schokoladen von PARADAi zeichnen sich durch komplexe, fruchtige und florale Noten aus, die typisch für thailändischen Kakao sind.
Jede Tafel ist nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Erlebnis: Die kunstvoll gestalteten Verpackungen zeigen asiatische Muster, Götter und Kakaofrüchte – eine Hommage an Kultur und Natur Thailands.
Besonderheiten
• Gründung 2018 in Bangkok durch Phurich & Warit
• Verwendung von thailändischem Single Origin Kakao
• Nachhaltige Zusammenarbeit mit Kleinbauern
• 100 % handgefertigte Bean-to-Bar-Herstellung
• Verpackungsdesigns inspiriert von thailändischer Kunst & Mythologie
Inverkehrbringer: Premifair GmbH | Auenstraße 80 | 80469 München
| Energie | 2748,9 kJ| 657 kcal |
| Fett | 53,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 32,5 g |
| Kohlenhydrate | 38,8 g |
| - davon Zucker | 29,0 g |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Salz | 0,0 g |
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