LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 81% | 80g

81% Brasilianische Schokolade von Luisa Abram

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Produktnummer: 7898960562217

Hersteller: Luisa Abram

MHD: 14.08.2026

Produktinformationen "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 81% | 80g"

LUISA ABRAM Schokolade »Rio Tocantins«

Handgemachte Schokolade aus dem Amazonas-Regenwald

Diese Bean-to-Bar-Schokolade aus Brasilien hat 81% Kakaogehalt, beginnt mit einem süßen Likörgeschmack, gepaart mit Aroma von Johannisbeeren, und milden Gewürzen. Anschließend kommen die Zitrusaromen hinzu und enden mit Tanninen, die an ein gutes Glas Rotwein erinnern. Vollmundig und verführerisch.. Der wilde Kakao stammt vom Ufer des Flusses Tocantins.

In Zusammenarbeit mit den Flussufergemeinden führte Luisa Abram ihre erste Fermentation am Ufer des Flusses Tocantins in der Nähe der kleinen Stadt Mocajuba im Bundesstaat Pará durch. Den Einheimischen die Durchführung der Fermentation beizubringen wurde durch ihre Vertrautheit mit der Kakaokultur erleichtert. Die Partnerschaft führte zu einer Einkommenssteigerung ihrer Familien, da gut fermentierter Kakao zu einem zwei- bis dreimal höheren Preis verkauft werden kann. In der Sprache der Tupi, der Ureinwohner, bedeutet Tocantins „Schnabel des Tukans“. Der große und lebendige Fluss Tocantins fließt durch das Herz Brasiliens. Dieser Wasserweg ist das Lebenselixier für authentischen, einheimischen Kakao.

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt: 81% mindestens

Hersteller

Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

Eigenschaften "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 81% | 80g"

Kategorie:	Dunkle Schokolade - PUR
Produktion in:	Brasilien
Kakaoherkunft:	Brasilien
Besonderheit:	DIRECT TRADE, Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Kakaogehalt:	81% bis 85%

Hersteller "Luisa Abram"

LUISA ABRAM Schokoladen ✦ Brasilien

Wilder Kakao aus dem Amazonas-Regenwald

Bean to Bar Schokoladen werden direkt in Brasilien produziert. Luisa Abram (Im Bild Links) absolvierte eine Ausbildung in der Gastronomie und arbeitete bei renommierten Köchen. An der Universität lerntesie, wie wichtig es ist, in allen Verarbeitungsstufen eines Produkts auf Qualität zu setzen.

Der Kakao, den Luisa Abram verwendet, ist der wilde Kakao des Amazonas-Regenwaldes. Er wächst im Schatten von hundertjährigen Bäumen. Auf diese Weise können sich die Eigenschaften der Früchte von Jahr zu Jahr ändern, was sich dann auch in der Schokolade widerspiegelt. Sie sucht dafür nach wildem Kakao im Amazonas-Wald. Sie unterstützt die Kakaobauern und leistet Ihren Beitrag den Amazonas-Regenwald zu erhalten!

Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

Weiterführende Links des Herstellers

Hersteller-Webseite

Nährwerte und Produktdetails "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 81% | 80g"

Allergene

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	544 kcal / 2276 kJ
Fett	45 g
- davon gesättigte Fettsäure	28 g
Kohlenhydrate	24 g
- davon Zucker	19 g
Eiweiß	11 g
Salz	0,015 g

Nährwerte und Produktdetails

Nährwerte und Produktdetails "LUISA ABRAM Chocolate | Dunkle Schokolade »Brasilien - Rio Tocantins« 81% | 80g"

Allergene

Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe

Brennwert	544 kcal / 2276 kJ
Fett	45 g
- davon gesättigte Fettsäure	28 g
Kohlenhydrate	24 g
- davon Zucker	19 g
Eiweiß	11 g
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