Conexión Chocolate ♦ Ecuador

Single-Origin Schokoladen

Obwohl Jenny Samaniego in Ecuador geboren und aufgewachsen ist, hatte sie 2008 die Möglichkeit, als Kulturaustauschstudentin in die Vereinigten Staaten zu gehen. In dieser Zeit verglich sie die Bedürfnisse und Kämpfe der ecuadorianischen Kakaobauern, die sie in ihrer Heimat gesehen hatte und die keinen Markt für ihre Produkte finden konnten, mit der Edelschokoladen im Ausland. Sofort wurde ein Funke in ihrem Herzen entfacht, und sie wusste, dass sie die "conexión" sein musste.

Jenny hatte eine harte Reise vor sich, als sie zwei bis drei Jobs auf einmal durchführte, um jeden Aspekt der Schokoladenherstellung und der Lieferkette für feine Schokolade zu erlernen. Sie arbeitete Seite an Seite mit einigen der angesehensten Fachleute in der Schokoladenwelt aus Europa, den Vereinigten Staaten und Ecuador.

Schließlich wurde nicht nur eine junge Unternehmerin geboren, sondern auch eine Expertin für Schokolade: Im Jahr 2011 gründete Jenny Cocoa Provisions. Die Inspiration für die Gründung dieses Unternehmens war es, auch die kleinen Kakaobauern zu unterstützen und kleine Chargen, Single Origin Kakao, mit den Schokoladenherstellern der Welt zu verbinden. Der Empfang auf dem Marktplatz war außergewöhnlich und bestätigte ihre Überzeugung.

Im Jahr 2013 begann sie mit der Herstellung eigener Schokoladenk unter dem Firmennamen Chukulat. So hat ein innovatives Schokoladenunternehmen erneut den "conexión" zwischen dem Kakaobauern und dem Schokoladenprofi geschaffen.

Im Jahr 2016 kehrte Jenny nach Ecuador zurück, um ihr Angebot zu erweitern und eine noch größere praktische Rolle in der Produktion zu übernehmen. Sie vertiefte die Prinzipien der Nachhaltigkeit, Rückverfolgbarkeit und Transparenz und firmierte unter dem Namen Conexión Chocolate. Ihre Sachkenntnis, Leidenschaft und Beharrlichkeit begannen, die Welt der Schokolade mit unglaublichen Single Origin, jungfräulichen und gerösteten Couvertures zu revolutionieren. Im Jahr 2017 kamen ihre ersten Schokoriegel auf den Markt, und bis Ende 2018 wurden Conexión Schokoladen mit 19 nationalen und internationalen Preisen ausgezeichnet.

Im Jahr 2018 begann eines von Jennys wichtigsten Projekten, als sie Koordinatorin für das Heirloom Cacao Preservation Project (HCP) wurde, eine internationale Zusammenarbeit zwischen Kakaobauern, erfahrenen Agronomen, der Penn State University, der Leslie Family Foundation, FCIA und USDA, um die seltenen Sorten von Feinkakaopflanzen in Ecuador zu erhalten und zu vermehren.

Ausverkauft

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Esmeraldas« 66% | 50g

CONEXIÓN Chocolate Ecuador | Schokolade »Esmeraldas« 66% Single-Origin-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 66%. Lagerung: Diese Schokolade von höchster Qualität muss auf die richtige Weise gelagert werden. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 20 °C Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 66% mindestens Hersteller Conexión Chocolate | Calle S5A | Quito 170409 | Ecuador

Inhalt: 0.05 kg (123,00 €* / 1 kg)

6,15 €*

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