OCELOT Chocolate ♦ Schottland

Bean to Bar Schokoladen

Ocelot Chocolate ist ein kleines Unternehmen mit Sitz in Edinburgh, Schottland, das von Matt und Ish geführt wird. Es wurde im Jahr 2013, zwei Wochen nach ihrer Hochzeit, gegründet.

Zuerst wurden die hangemachten Schokoladen auf  lokalen Märkten verkauften. Fünf Jahre später wurde eine kleine Fabrik und mit einem kleinen Team (Wilma, Jacob und Hubert) eröffnet.
Ocelot Chocolate verwendet nur die hochwertigsten Rohstoffe. Die Verpackungen werden in Großbritannien hergestellt. Die Grafiken für die Verpackungen zeichnen die beiden selbst,

denn Ish studierte Illustration an der Kunstschule, und Matt hat Kunst und Grafikdesign schon immer geliebt.
Sie sind sehr stolz auf die schönen Designs.
Um Schokolade in vollen Zügen zu genießen, nimmt man ein Stück in den Mund und lässt es langsam auf deiner Zunge schmelzen ... Schließe deine Augen und stell dir vor, aus welchem ​​Land es kommt. Genieße und stelle dir jedes Aroma vor, wie es kommt - ob es ein feuchter, heißer Dschungelboden, eine reife Brombeere, eine herbe Kirsche oder ein Hauch von Pfeifenrauch an einem windigen Strand ist. Wenn du deine Augen öffnest, wirst du dich fühlen, als wärst du gerade von einem Abenteuer zurück!
Kakao aus Peru & Kongo

Der Kakao für die Schokoladen kommt aus den Bergen von Peru und dem Dschungel des östlichen Kongo. Bei Einkauf wird besonders auf fairen Handel geachtet, bei dem die Kakaobauern gesundem und hochwertigem Kakao produzieren können und dass sie nicht nur ihre Familien versorgen, sondern auch die Umwelt schützen können.
Um die Bohnen zu produzieren, die für die Herstellung von Schokolade benötigt werden, pflegen diese Bauern die Bäume, pflücken die Kakaofrüchte von Hand und trennen die Bohnen für die Fermentierung. Nach einem sorgfältig kontrollierten Fermentationsprozess werden die Kakaobohnen sonnengetrocknet, um ihre natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Die Bohnen werden dann von Hand geschält, bevor sie zu Kakaonibs, Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver verarbeitet werden.
OCELOT verwendet eine Kombination aus Kuvertüre und Kakaonibs, die sie dann mahlen - beide Produkte verden von Original Beans bezogen.


Die Schokoladen aus dem östlichen Kongo mit einem Kakaoanteil von 70% wird aus Bohnen hergestellt, die im Virunga-Nationalpark, Afrikas ältestem Naturschutzgebiet und der Heimat der letzten Berggorillas, angebaut werden. Dort arbeiten die Bauern aktiv daran, die Gorillas und dieses wertvolle Habitat zu schützen, und die produzierten Bohnen spiegeln diese wundersame Region wider und kreieren eine Schokolade mit den reichen und herben Aromen von dunklen Früchten, erdigen Waldböden und rauchigem Tabak.