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Kategorie Dunkle Schokolade kaufen und bestellen

Unsere besten Schokoladen

In unserem Sortiment finden Sie zahlreiche preisgekrönte Schokoladen und einige der weltbesten Bean-to-Bar-Hersteller - prämiert in verschiedenen Kategorien beim International Chocolate Award. Darunter Mikkel Friis Holm aus Dänemark oder Bonnat aus Frankreich.
Dunkle Schokoladen werden ohne Zusatz von Milch hergestellt. Nach der Ernte der Kakaobohnen auf den Kakao-Plantagen erfolgt die Fermentation und Trocknung. Dabei nehmen die Kakaobohnen bereits eine braune Farbe an. Anschließend  erfolgt das Rösten der Kakaobohnen. Für die Qualität der Schokolade ist ein langsames Rösten der Kakaobohnen besser als eine schnelle Röstung bei sehr hoher Temperatur. Die Röstdauer und Temperatur kann jedoch nach Kakaosorte und Herkunft variieren.
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BONNAT | Dunkle Schokolade | Chocolat »Selva Maya« Mexique 75% | 100g
Bonnat Schokolade | Chocolat »Selva Maya« Mexique 75% Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Für die Selva Maya Mexique wurde die Original Kakaobohne Porcelana verwendet. Sehr exklusiv aufgrund der niedrigen Jahresernte von gerade mal 1.000 kg. Die Ernte erfolgt per Hand. Den Namen erhält diese Kakaobohne durch ihre weiße Farbe, die an Porzellan erinnert. Eine absolute Königsklasse. Erleben Sie seine aromatische Kraft und geschmackliche Delikatesse! Die herausragende Qualität der französischen Bonnat Schokoladen besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade probieren.  Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt.Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Inhalt: 0.1 kg (109,00 €* / 1 kg)

10,90 €*
PERÙ PURO | Dunkle Schokolade »Chuncho Gold« 70% | BIO | 70g
PERÙ PURO Edelschokolade »Chuncho Gold« Jahrgang 2021 Edelschokolade aus Urkakao - Peru Urubambatal PERÚ PURO Kakao ist ein wahrer Spitzenkakao von höchster Qualität! Von der Pflanzung bis zum fertigen Produkt achtet man bei jedem Schritt auf beste Qualität, faire, direkte und ökologische Herkunft, sowie schonende und handwerkliche Verarbeitung. Feinste Aromen nach Pflaume und eine fruchtige Säure zeichnen diese Gran Cru-Schokolade aus reinem Ur-Kakao. Zartschmelzende Schokolade mit feinen Aromen. Direct Trade Schokolade.Prämiert: International Chocolate Award 2020-21 SILBER Kakaosorte Chuncho Die Kakaosorte »Chuncho« ist eine der ältesten Kakaosorten die nur noch sehr selten zu findes ist. Bereits die Maya verwendeten diese Kakaosorte. Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 | Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 70% mindestens Mit dem Kauf dieser Edelschokolade helfen Sie peruanischen Kleinbauern und fördern nachhaltige und ökologische Kakaoanbaumethoden. Hersteller Hergestellt in der Schweiz für PERÚ PURO GmbH | Eckenheimer Landstraße 50 | 60322 Frankfurt

Inhalt: 0.07 kg (127,86 €* / 1 kg)

8,95 €*
BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Porcelana« 75% | 100g
Bonnat Schokolade » Die beste Schokolade von Bonnat: Chocolat »Porcelana« Bonnat Schokoladen aus Frankreich Das ist die Original Kakaobohne Porcelana, aus der Criollo-Kakao-Sorte wird die beste Schokolade von Bonnat hergestellt. Sie wächst im uralten Anbaugebiet am Maracaibosee in Venezuela. Sehr exclusiv aufgrund der niedrigen Jahresernte von gerade mal 1.000 kg. Die Ernte erfolgt per Hand. Den Namen erhält diese Kakaobohne durch ihre weiße Farbe, die an Porzellan erinnert. Eine absolute Königsklasse. Erleben Sie seine aromatische Kraft und geschmackliche Delikatesse! Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Chocolat Bonnat Schokolade 75% Kakaogehalt ohne Spuren von Nüssen oder Milch | ideal für Allergiker geeignet! Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt. Bonnat Schokolade | Chocolat Porcelana 75% Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich    

Inhalt: 0.1 kg (99,50 €* / 1 kg)

9,95 €*
FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Chuno Triple Turned« Nicaragua 70% | 100g
FRIIS-HOLM Schokolade »Chuno Triple Turned« Nicaragua Single Origin Schokolade | Kakaosorte Chuno Der Unterschied zur Fiies Holm CHUNO Double Turned liegt in der Fermentation! Die Kakaobohnen für diese Schokolade wurde 5 Tage fermentiert und dreimal gedreht. Schokolade mit klassischem Kakaogeschmack und guter Säure. Klare Noten von schwarzen Oliven und Zitrusschalen. Die Chuno Triple Turned gewann GOLD und wurde bei der WM in London im Oktober 2017 und der Europameisterschaft in Amsterdam im Juni zur besten dunklen Schokolade der Welt gekürt. Sie wurde auch mit einer Silbermedaille bei der International Chocolate Awards European im April 2015 ausgezeichnet! Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde aus einer einzigen nicaraguanischen Kakaosorte hergestellt. Hier schmeckt man die Leidenschaft von Friis Holm, der sich zum Ziel gesetzt hat besondere alte und seltene Kakaosorten zu verarbeiten.Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.   Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt. Fermentation von KakaoDie Fermentation ist ein sehr wichtiger Schritt in der Verarbeitung von Kakao. Die frischen Kakaobohnen werden meist in großen Holzkisten oder in einer Fermentationsbox fermentiert, das ist ein biochemischer Gärprozess. Für die Entwicklung der feinen Kakaoaromen ist dieser Schritt äußerst wichtig.Dabei steigt die Temperatur auf über 50°C an, die Zellwände werden durchlässig und vom Saft durchdrungen. Bei diesem Prozeß schwächt sich der bittere Geschmack des Kakaos deutlich ab. Die hellen kakaobohnen nehmen langsam eine braune Farbe an.In der Regel dauert die Fermentation 7 Tage, einige Hersteller, wie zum Beispiel Claudio Corallo, fermentiert 16 Tage.Wichtig bei der Fermentation ist das regelmäßige umschichten der Kakaobohnen damit eine gleichmäßige Gärung erfolgt.Friis Holm zeigt bei den beiden Chuno Schokoladen den Einfluß der Fermentation auf die Schokolade. Hier können Sie den Unterschied schmecken.Die Kakaobohnen für die FRIIS-HOLM Schokolade »Chuno Triple Turned« wurde bei der 5 tägigen Fermentation dreimal gewendet.Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Inhalt: 0.1 kg (117,00 €* / 1 kg)

11,70 €*
FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% | 100g
FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 85% The Lazy Cocoa Growers blend Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 85% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Diese 85% Schokolade gewann 2015 die Goldmedaille bei der International Chocolate Awards. Eine feine 85% Schokolade mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunklen Kirschen verschmelzen zu einem würzigen Blütenaroma. Nach und nach zeigen sich Zitrusaromen auf der Zunge. Die Kakaobohnen für diese Schokolade ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Diese dunkle Schokolade wurde aus einer Mischung verschiedener nicaraguanischer Bohnen hergestellt, die vor der Fermentation nicht sortiert wurden! Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen. Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Schokolade produziert. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 85% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Inhalt: 0.1 kg (117,00 €* / 1 kg)

11,70 €*
Ausverkauft
Tipp
BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »Apotequil« Variete Porcelana 75% | 100g
Bonnat Schokolade »Apotequil« Porcelana Intensive Aromen von Düftenmit blumiger Süßigkeiten und kräftigen Kakaoaromen.Schokolade »Apotequil« Variete Porcelana mit einem Kakaogehalt von 75%. Die Bonnat Schokoladen Apotequil Variante Porcelana: Dieser Kakao der Kakaosorte Porcelana wird in Peru geerntet und ist dem venezuelanischen Kakao sehr ähnlich. Sie  ist nicht nur eine Rarität, sondern bietet auch seltene geschmackliche Überraschungen. Man findet eine große Bandbreite von Aromen. Für die Herstellung der Bonnat Schokoladen werden nur Kakao, Kakaobutter und Zucker verwendet. Emulgatoren und andere Fremdstoffe werden nicht verwendwet. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen und vergleichen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Inhalt: 0.1 kg (129,00 €* / 1 kg)

12,90 €*
Tipp
FRIIS-HOLM Schokoladen | Nicaragua »La Dalia« Kakaomasse 100% | 80g
FRIIS-HOLM Schokoladen | Nicaragua »La Dalia«100% The Lazy Cocoa Growers blend Friis-Holm La Dalia mit 100% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Diese 100% Tafel gewann 2015 die Goldmedaille bei der International Chocolate Awards European Round. Sie zeigt Aromen von Früchten- und Beerennoten. Die Kakaomasse für diese Tafel ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Die besondere Mischung Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen. Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Tafel produziert. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 99% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Inhalt: 0.08 kg (148,75 €* / 1 kg)

11,90 €*
Ausverkauft
Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | »Madagascar« Kakaomasse 100% | 85g
MADAGASCAR Schokoladen | »Madagascar« Kakaomasse 100% Dunkle Tafel mit 100% Kakao und natürlichen, fruchtigen und nicht bitter Aromen. Noten von Orange und Waldfrüchten und feinen Kakaoaromen mit einem leicht säuerlichem Finale und einer schmelzenden Textur. Die Farbe ist hellbrau bis mahagoni. Aus dem seltenen Criollo Kakao. GOLDEN BEAN - SIEGER - Academy of Chocolate  2017 GOLD-SIEGER - Baum Bar 2017 Academy of Chocolate   Feiner Kakao Herkunft - Sambirano, Nordwesten Madagaskar   Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung Vegan und vegetarisch Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Inhalt: 0.085 kg (80,00 €* / 1 kg)

6,80 €*
BONNAT Dunkle Schokolade | Chocolat »El Castillero« Nicaragua 75% | 100g
BONNAT Chocolate | Beste Schokolade »El Castillero« Nicaragua 75% Europas beste Zartbitter-Schokolade - International Chocolate Awards 2019 GOLD Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75%. Der Kakao kommt aus Nicaragua. Beim International Chocolate Award 2019 European erhielt diese Bonnat-Schokolade die Prämierung als Beste Schokolade. Auszeichnungen International Chocolate Awards European 2019: GOLD   Eine Europa Exklusivität für Stéphane Bonnat Diese Nacaragua Kakaobohne aus dem Nationalpark Indio Maiz ist einer der Schätze Nicaraguas, der zum ersten Mal das Land verlässt für Europa und exklusiv für das Haus Bonnat Diese Schokolade erhielt die Gold Medaille 2019 als Europas beste Zartbitter Schokolade mit 75% Kakao Anteil. Diese Schokolade ist ein Wunder, ein Märchen der Natur das Ihren Gaumen begeistern wird. Die Noten dieser Schokolade sind wechselnd und Sie wird im November nicht gleich schmecken wie im Januar Grundnoten am Gaumen sind Trocken Früchten und Trauben. Lassen Sie sich überraschen von dieser zauberhaften Schokolade und vergessen Sie nie Was gut ist für den Gaumen, kann der Seele nicht schaden...* Bonnat Schokolade »El Castillero« Nicaragua 75% Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens  

Inhalt: 0.1 kg (99,50 €* / 1 kg)

9,95 €*
A. MORIN Schokoladen | Kakaomasse Côte d'Ivoire »Guemon« 100% | 100g
MORIN Schokoladen | Dunkle Tafel »Guemon Elfenbeinküste« Zartbittertafel vom  A. Morin Guemon von der Elfenbeinküste mit 100% Kakaogehalt. Dieser Kakao aus dem Südwesten des Landes zeigt pflanzliche und holzige Aromen.Kakao aus der Elfenbeinküste ist weltweit bekannt, da das Land der größte Kakaoproduzent der Welt ist. Die Kakaobohnen, die Morin verarbeitet, stammen aus einer reinen Frauenkooperative in der Region Guémon, die in einem Wald- und Berggebiet liegt. Die Kooperative ist UTZ-zertifiziert und ihre 300 Mitglieder haben von zusätzlichen Schulungen, Mikrokrediten für Investitionen in ihre Plantagen und der Entwicklung anderer Projekte profitiert, wie z. B. einem Programm zur Unterstützung von Lebensmitteln für neun lokale Schulen in der Region. Der angebaute Kakao ist vom Typ Forestero.AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2022 BRONZE Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolatier A. Morin | 26290 Donzere | Drôme Provencale | Frankreich

Inhalt: 0.1 kg (67,00 €* / 1 kg)

6,70 €*
OMNOM Chocolate | Dunkle Schokolade »Madagascar« 66% | 60g
OMNOM Chocolate | Schokolade »Madagascar« 66% Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Madagaskar hat 66% Kakaogehalt. Sie besitzt eine cremige Textur und zeigt beerige, zitrus und florale Aromen. Bean-to-Bar-Schokolade aus Reykjavik | Island Diese Schokolade erhielt beim International Chocolate Aword zahlreiche Medaillen.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 66% mindestens Hersteller OMNOM Chocolate Factory | Hólmaslóð 4 | 101 Reykjavík | Island

Inhalt: 0.06 kg (115,00 €* / 1 kg)

6,90 €*
OMNOM Chocolate | Dunkle Schokolade »Tanzania« 70% | 60g
OMNOM Chocolate | Schokolade »Tanzania« 70% Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Tanzania hat 70% Kakaogehalt. Sie besitzt eine cremige Textur und zeigt Aromen von Aprikosen, Rosinen und Haselnuss. Bean-to-Bar-Schokolade aus Reykjavik | Island Diese Schokolade erhielt beim International Chocolate Aword eine Bronzemedaille. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller OMNOM Chocolate Factory | Hólmaslóð 4 | 101 Reykjavík | Island Importiert durch: Dressler GmbH | Holbeinstraße 29 | 04229 Leipzig

Inhalt: 0.06 kg (115,00 €* / 1 kg)

6,90 €*
FRIIS-HOLM | Die besten Schokoladen »World Gold Medals« | 6 x 25g
FRIIS-HOLM Die besten Schokoladen der Welt »World Gold Medals« 6 x 25g GOLD-Prämierte Schokoladen aus DänemarkProbieren Sie die Goldmedaillengewinner von Friis Holm: La Dalia 85%, Chuno Double 70%, Chuno Triple 70%, Dark Milk 55%, Nicaliso 70% und O’Payo 68%In dieser Geschenkpackung finden Sie die besten Schokoladen von Friis Holm. 6 Tafeln a 25g.ZutatenLa Dalia 85% : Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker; Kakaogehalt: 85% mindestensChuno Double 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 70% mindestensChuno Triple 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 70% mindestensDark Milk 65%: Kakaobohnen, Zucker, Milchpulver, Kakaobutter; Kakaogehalt: 55% mindestensNicalizo 70%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 70% mindestensO' Payo 68%: Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter; Kakaogehalt: 68% mindestensHerstellerFriis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK 

Inhalt: 0.15 kg (199,33 €* / 1 kg)

29,90 €*
OMNOM Chocolate | Dunkle Schokolade »Nicaragua« 73% | 60g
OMNOM Chocolate | Schokolade »Nicaragua« Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Nicaragua hat 73% Kakaogehalt. Sie besitzt eine cremige Textur und zeigt Aromen von Roggenbrot, Pilzen und Rotwein. Bean-to-Bar-Schokolade aus Reykjavik | Island Diese Schokolade erhielt beim International Chocolate Aword eine Bronzemedaille. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 73% mindestens Hersteller OMNOM Chocolate Factory | Hólmaslóð 4 | 101 Reykjavík | Island Importiert durch: Dressler GmbH | Holbeinstraße 29 | 04229 Leipzig

Inhalt: 0.06 kg (115,00 €* / 1 kg)

6,90 €*
FRIIS-HOLM | Dunkle Schokolade »Nicaliso« Nicaragua 70% | 100g
FRIIS-HOLM Schokolade »Nicaliso« Nicaragua Single Origin Schokolade | Kakaosorte Nicaliso Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde aus einer einzigen nicaraguanischen Kakaosorte hergestellt. Hier schmeckt man die Leidenschaft von Friis Holm, der sich zum Ziel gesetzt hat besondere alte und seltene Kakaosorten zu verarbeiten. Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.   Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt. Köstliche Schokolade mit guter Beerensäure und langem Nachgeschmack mit Noten von Rosinen und Oliven. Der Kakao wächst im nördlichen Nicaragua.   Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Inhalt: 0.1 kg (117,00 €* / 1 kg)

11,70 €*
AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Brazil Forastero« 75% | BIO | 60g
AKESSON'S Dunkle Schokolade »Brazil - Forastero« 75% Kakaogehalt Single Plantation Chocolate Dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt der Kakaosorte Forastero. Im April 2009 kauften Bertil Åkesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Semper Firme in Bahia, Brasilien. Diese 120 Hektar große Kakaoplantage liegt mitten in der Mata Atlantica, dem wilden Wald mit der höchsten Biodiversität der Erde.   Zutaten Kakao, Kakaobutter, Rohrzucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft Inverkehrbringer: CHOCO DEALER GmbH DE-ÖKO-005 Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK  

Inhalt: 0.06 kg (108,33 €* / 1 kg)

6,50 €*
AKESSON'S | Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75% | 60g
AKESSON'S Dunkle Schokolade »Madagascar Criollo« 75% Kakaogehalt Bejofo Estate - Single Plantation Chocolate Feine 75% Schokolade aus dem feinen Criollo-Kakao. Die im Sambirano-Tal im Nordwesten Madagaskars gelegene Plantage produziert seit 1920 den weltberühmten aromatischen Criollo-Kakao. Neben 300 Tonnen Trinitario-Kakao, die pro Jahr in Madagaskar geerntet werden ist es beim Criollo-Kakao eine sehr begrenzte Menge von nur 2 Tonnen pro Jahr. Diese Schokolade hat ein sehr ausdrucksstarkes Kakaoaroma mit dezent fruchtig-süßer Säure und angenehmen Geschmacksnoten, die an Zitrusfrüchte und rote Beeren erinnern. Zutaten Kakao, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Akesson's Organic Ltd | 15b Blenheim Crescent | Nothing Hill | London | UK  

Inhalt: 0.06 kg (108,33 €* / 1 kg)

6,50 €*
BONNAT | Dunkle Schokolade | Chocolat »Géant des Brumes« Uganda 75% | 100g
Bonnat Schokolade »Géant des Brumes« Ouganda 75% Collection Particuliére N°4 Die neueste Kreation aus dem Hause Bonnat »Géant des Brumes« mit 75% Kakaogehalt. Der Kakao für diese feine cremige Schokolade stammt aus UGANDA. Der Kakao ist ein verborgener Schatz aus dem Dschungel Ugandas, in dem die Gorillas leben.Die Schokolade hat einen blumigen Geschmack, überraschende Aromen von frischer Melone und süßem, intensivem Kakao. Ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Erleben Sie seine aromatische Kraft und geschmackliche Delikatesse! Die herausragende Qualität der französischen Bonnat Schokoladen besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade probieren.  Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. Bereits 1884 begann Felix Bonnat in Voiron - einer kleinen Stadt im Départment Isère - Schokolade herzustellen. In Frankreich war diese Schokolade sehr begehrt und er war schnell als erstklassiger Produzent bekannt.  Heute wird der Familienbetrieb von Stéphane Bonnat in vierter Generation geführt.Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Inhalt: 0.1 kg (115,00 €* / 1 kg)

11,50 €*
Ausverkauft
PACCARI Schokolade | Kakaomasse »RAW-Chocolate« Ecuador 100% | BIO | 50g
PACCARI »RAW-Chocolate« Ecuador 100% From Tree to Bar Feine 100% Tafel aus dem feinen Arriba-Kakao. Sehr kraftvoll und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Tiefer erdiger Geschmack mit einem langem Finale.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen  ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen.   Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador 

Inhalt: 0.05 kg (118,00 €* / 1 kg)

5,90 €*
IDILIO ORIGINS | Dunkle Schokolade »1ero Porcelana Criollo Puro« Venezuela 74% | 80g
 IDILIO ORIGINS »1ero« Schokolade Porcelana Criollo  Premium Swiss ChocolatePorcelana, die Königin der Kakaosorten, seltene und edel, ist die reinste bekannte Criollo-Sorte. Ihre Aromenvielfalt ist unvergleichbar harmonisch. Die Schokolade zeichnet sich durch Zitrusfruchtnoten und Himbeeraromen aus, gefolgt von einer Nuance von Gewürzen, die einen langanhaltenden, nussigen Abgang hinterlassen.Die Porcelana-Kakaobohnen werden unter wissenschaftlicher Begleitung in den letzten traditionellen Anbaugebieten Zulia Venezuela, am Fuss der Anden geerntet, sorgfältig fermentiert und in der Sonne schonend getrocknet.48 Stunden traditionell conchiert "Idilio" steht für die Verbundenheit mit der Natur, die Vielfalt einer Mischkultur tropischer Pflanzen und Früchte, die hingabevolle Pflege und Ernte feinster Kakaobohnen, ihre sorgsame Fermentierung und Sonnentrocknung durch die Kleinbetriebe. Das spanische Wort bezeichnet ein kleines Gedicht, das die Romantik des naturnahen Lebens besingt, ein süßes Erlebnis. "Origins" bezeichnet die Firmenphilosophie, sich auf ausgesuchte Einzellagen und edle Kakaosorten zu konzentrieren, mit den lokalen Produzenten direkt zusammenzuarbeiten und den anspruchsvollen Transport der Kakaobohnen von ihrem Ursprungsort in die Schweizer Schokoladen-Produktion selbst zu sichern.  Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 74% mindestens AuszeichnungenAcademy of Chocolate Silver Winner 2017Academy of Chocolate Bronze Winner 2011 Idilio Origins gehört zu den Besten Schweizer Schokoladen!   Hersteller Idilio Origins | Premium Swiss Chocolate | Leimenstrasse 47 | 4002 Basel | Schweiz    

Inhalt: 0.08 kg (161,88 €* / 1 kg)

12,95 €*
MARTIN MAYER | Gefüllte Schokolade »Hauszwetschke« 65% | 70g
MARTIN MAYER Gefüllte Schokolade »Hauszwetschke« 65% Handgemachte Schokolade mit einer Fülle aus Hauszwetschken Die Zwetschken stammen von einer Streuobstwiese auf der verschiedene Zwetschkenbäume stehen. Die Zwetschken stammen von einer bestimmten Sorte mit einem besonders intensivem Aroma. Die Früchte werden zum höchsten Reifezeitpunkt geerntet. Die Schokolade weist besonders fruchtige Noten auf, die durch einen original Zwetschkenbrand vom "Baumgartner" abgerundet werden. Die MARTIN MAYER Schokolade »Hauszwetschke« wurde bei den INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARDS 2018 in Amsterdam mit Gold ausgezeichnet! Edelschokolade (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Vanille, Emulgator: Sojalecithin - 65% Kakaogehalt mindestens) Zwetschken 12%, Zucker, Butter, Kkakaomasse, Trockenvollmilch, Kakaobutter, Zwetschkenbrand Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich

Inhalt: 0.07 kg (77,14 €* / 1 kg)

5,40 €*
MICHEL CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Arcango Grand Noir« 85% | 70g
MICHEL CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Arcango Grand Noir« Prämierte dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt. Harmonische holzige und würzige Aromen, mit Noten von säuerlichen FrüchtenDie tiefschwarze Farbe dieser Schokolade lässt die Intensität perfekt ausgewogener Kakaosorten vermuten. Leicht säuerliche Noten von gebratenen Kastanien und Röstkaffee optimieren die ausgeprägte Reinheit dieser hervorragenden, kakaointensiven Schokolade Zutaten Kakao,Zucker, Kakaobutter, Bourbon Vanille Schote Kakao: 85% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €*
MICHEL CLUIZEL | Dunkle Schokolade »Plantation Mokaya« 75% | BIO | 70g
Michel Cluizel Schokolade »Plantation Mokaya« Der Kakao für die Schokolade Plantation Mangaro mit einem Kakaogehalt von 75% kommt aus Mexiko.Aus Kakaobohnen der Mokaya-Plantage entstand diese Schokolade. Außergewöhnlich, glutenfreiem und veganem aus Bio-Kakao mit Noten von exotischen Früchten, geröstetem Kakao und Trockenfrüchten.HerkunftDie Mokaya-Plantage liegt in der Region Chiapas, die sich bis an die Grenzen von Guatemala erstreckt. Fast 2000 Jahre vor unserer Zeitrechnung nutzten die Mokayas, ein indigenes Fischervolk, bereits ein Getränk aus dem Fruchtfleisch oder den Samen der Kakaofrucht: die erste "Schokolade" der Welt, die damals "Kakawa" genannt wurde. Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter Kakao: 75% mindestensAlle Zutaten aus biologischem Anbau. BIO-zertifiziert | Code-Nr. FR-BIO-10 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Inhalt: 0.07 kg (110,00 €* / 1 kg)

7,70 €*
KRAKAKOA Schokolade | Kakaomasse »Dark Chocolate Arenga« 100% | 50g
KRAKAKOA  »Dark« 100% Hergestellt in Indonesien Diese 100% Schokolade war Gewinner der Bronzemedaille der Academy of Chocolate 2018. Köstlicher, frisch aromatischer Kakao aus Sumatra mit einem sehr milden Geschmack. Dies macht die 100% sehr zugänglich.Die Schokoladen von Krakakoa werden direkt in Indonesien produziert. Krakakoa fertigt Schokoladen mit Leidenschaft und Entschlossenheit. Man arbeitet eng mit indonesischen Bauern zusammen. Die Kollektion Single Origin ist die Spitzenqualität von Krakakoa: Dunkle Schokoladentafeln, deren Kakao aus einem Gutshof im indonesischen Archipel stammt. Genießen Sie die Kakaoaromen Indonesiens mit dieser nachhaltig produzierten Farmer-to-Bar-Schokolade aus Sumatra.  AuszeichnungenAcademie of Chocolate Award 2018 BRONZE Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Krakakoa PT Aneka Coklat Kakoa | Indonesien

Inhalt: 0.05 kg (118,00 €* / 1 kg)

5,90 €*