AJALA Schokoladen ✦ Bean to Bar Genuss aus Tschechien mit Maya-Spirit
AJALA ist eine junge Schokoladenmanufaktur aus Tschechien, die sich ganz dem Bean-to-Bar-Prinzip verschrieben hat. Für ihre hochwertigen Schokoladen verwendet AJALA ausschließlich Kakaobohnen aus Mittel- und Südamerika – von Plantagen in Tansania, Haiti oder der Dominikanischen Republik.
Ein außergewöhnliches Schokoladenerlebnis
Die Geschichte von AJALA begann, als ein Freund eine Maya-Schokolade aus Guatemala mitbrachte. Die Verkostung war ein magischer Moment: ein Wechselspiel aus Überraschung und Begeisterung, denn der Geschmack unterschied sich deutlich von herkömmlicher Schokolade. Dieses Erlebnis weckte die Leidenschaft, sich intensiver mit Schokolade zu beschäftigen – und führte zur Gründung von AJALA CHOCOLATE.
Der Name AJALA – Ein Erwachen
„Ajala“ bedeutet in der Maya-Sprache „Erwachen“. Dieses Gefühl möchte das Team von AJALA mit seinen Schokoladen an Sie weitergeben: Die erste Begegnung soll überraschen, die Neugier wecken und den Wunsch, mehr zu entdecken.
Vielfalt und Qualität aus kontrolliertem Anbau
Jede Schokolade von AJALA ist einzigartig im Aroma, geprägt von der Herkunft der Bohnen und der schonenden Verarbeitung. Als Bean-to-Bar Hersteller garantiert AJALA höchste Qualität und Transparenz – vom Rohstoff bis zur fertigen Tafel.
Fazit: AJALA – Authentische Bean-to-Bar Schokolade mit Maya-Geist
Mit AJALA erleben Sie Schokolade neu – originell, vielfältig und voller Geschichte. Perfekt für Genießer, die besonderen Wert auf Herkunft, Geschmack und Handwerkskunst legen.
Purer Ursprungskakao – intensiv, herb und kompromisslos naturbelassen. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Ecuador« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Das Land gilt als eine der renommiertesten Kakaoherkünfte der Welt und ist bekannt für aromatisch dichte, charakterstarke Kakaos mit großer Tiefe. In echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet AJALA die Bohnen schonend zu einer reinen Kakaomasse – ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. So bleibt der ursprüngliche Charakter des ecuadorianischen Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine Single-Origin-Kakaomasse, die Intensität, Herkunft und Handwerk in ihrer pursten Form vereint. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar handwerkliche Herstellung • 100 % reiner Kakao • 100 % Kakaogehalt • Intensiv-kräftiges, naturbelassenes Aromaprofil • Sortenreiner Ursprungskakao • Handwerklich hergestellt • Frei von Zucker, Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der AJALA Bean-to-Bar Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Ecuador« Kakaomasse zeigt ein vielschichtiges, intensives Aromaprofil mit holzigen und krautigen Noten, begleitet von gerösteter Walnuss. Im Finale entfalten sich Aromen von trockenem Rotwein und Dörrpflaume, die dem Kakao Tiefe und Länge verleihen. Der herbe, kompromisslos reine Charakter bringt die typischen Eigenschaften des ecuadorianischen Kakaos unverfälscht zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein intensives Kakaoerlebnis Ideal zum Backen, für hochwertige Desserts oder als Basis für echte heiße Schokolade Perfekt für Gourmet-Rezepte mit Anspruch an Ursprung und Tiefe Geschmackserlebnis Ein Stück purer Kakao – roh, ehrlich und voller Ausdruckskraft. Erlebe den unverfälschten Geschmack ecuadorianischer Kakaokunst. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% HerstellerAJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (188,89 € / 1 kg)
Samtige Cremigkeit trifft Kakao – pflanzlich, ausgewogen und handgeschöpft. Herkunft & Handwerkskunst Die AJALA »Kokosnuss Creme« 55 % ist eine handgeschöpfte vegane Milchschokoladen-Alternative, die durch ihre besondere Rezeptur überzeugt. Mit 55 % Kakaoanteil verbindet sie die Tiefe dunkler Schokolade mit der sanften Süße und Cremigkeit der Kokosnuss. Statt Milch sorgen getrocknete Kokosnuss und Kokosmilchpulver für eine runde Textur und einen milden Schmelz. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet. Das Ergebnis ist eine pflanzliche Schokolade, die vertraute Vollmilch-Anklänge neu interpretiert – vegan, ausgewogen und authentisch. Was diese vegane Tafel so besonders macht • Vegane Milchschokoladen-Alternative • Handgeschöpfte Tafel • 55 % Kakaoanteil • Cremigkeit & Süße aus Kokosnuss • Ohne Milch – rein pflanzlich • Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau • Harmonisches, mild-schokoladiges Profil Aromaprofil & Genussmoment Die »Kokosnuss Creme« zeigt ein ausgewogenes Aromaprofil mit sanftem Kakao, feiner Süße und cremigen Kokosnoten. Die Textur erinnert an klassische Vollmilchschokolade, bleibt dabei jedoch klar, pflanzlich und elegant. Genuss-Tipp: Pur genießen Ideal zu Kaffee oder mildem Espresso Perfekt für alle, die vegane Schokolade mit cremigem Charakter schätzen Geschmackserlebnis Cremig, pflanzlich, harmonisch – eine vegane Alternative, die klassische Milde neu denkt. Zutaten Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*, getrocknete Kokosnuss* (17%), Kokosmilchpulver* (5%), Kakaobutter**aus kontrolliert biologischem AnbauÖKO-Kontrollstelle: CZ-BIO-003 Kakaogehalt: 55% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (132,22 € / 1 kg)
Handgeschöpfte Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 66%. Der einzigartige Geschmack wird durch Kakaobohnen aus Tansania erreicht, veredelt wurde diese Schokolade mit knusprigen, getrockneten Roggenbrotkrümeln, gewürzt mit einer Prise Kümmel und Salz. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, getrocknetes Roggenbrot (Getreide), Hefe, Salz, Kümmel Kakaogehalt: 66% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (153,33 € / 1 kg)
Bean to BarDie handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 70%. Ein Hauch von Chili verleiht der Schokolade eine warme Schärfe.Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Chilli (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (132,22 € / 1 kg)
Handgeschöpfte Schokolade Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 70% bestreut mit Fleur de Sel, gewonnen aus einem Naturschutzgebiet in Slowenien. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Meersalz (0,3%) Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (132,22 € / 1 kg)
Handgeschöpfte Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 59% veredelt mit feiner Mohnsaat und getrockneten Sauerkirschen. Sehr gelungene Komposition! Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Mohnsaat (10%), Kakaobutter, Mohnsaatöl (8%), gefriergetrocknete Sauerkirschen (1,5%) Kakaogehalt: 59% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (132,22 € / 1 kg)
Handgeschöpfte Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 70%. Der einzigartige Geschmack wird durch die Kakaobohnen bester Qualität aus der Dominikanischen Republik und Nicaragua erreicht, veredelt wurde diese Schokolade mit Wild-Orangen-Extrakt. Bereits beim ersten Bissen schmeckst du die Power der Kakaobohnen und die Energie der wilden Orange, ergänzt vom feinen Duft der getrockneten essbaren Blüten. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Wild-Orangen-Extrakt, getrocknete Blüten Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (142,22 € / 1 kg)
Handgeschöpfte Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 60%. Der einzigartige Geschmack wird durch Kakaobohnen aus Haiti erreicht, veredelt wurde diese Schokolade mit knusprigen Kakaonibs aus Haiti, mazeriert in slowakischem Natur-Wein, für eine Schokolade mit einer fruchtigen Note und einem süßen, sahnigen Finale. Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Naturwein Domin & Kusicky Dominus Kakaogehalt: 60% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien
Inhalt: 0.045 kg (153,33 € / 1 kg)