Belyzium 31° Schokolade ♦ Berlin

Tree-to-Bar Schokoladen aus der Berliner Schokoladenmanufaktur

Vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel liegen alle Produktionsschritte in einer Hand.

➤ Der Kakao für die Belyzium Schokolade stammt von eigenen Plantagen in Belize und wird fair angebaut. In Belize werden die Kakaobohnen geerntet und selbst fermentiert und später in Berlin zu Schokolade verarbeitet.

Der Kakao kommt aus dem Süden von Belize. Im Schatten hoher Bäume und ohne den Einsatz künstlicher Pestizide oder Düngemittel reifen die Kakao-Früchte behutsam und können ihre charakteristischen Aromen entwickeln.
Die Fermentierung ist ein entscheidender Schritt bei der Verarbeitung von Kakaobohnen, der zu ganz unterschiedlichsten geschmacklichen Ergebnissen führen kann.
Bei den Kakaobohnen handelt es sich um einen Hybrid des Criollo und Trinitario Kakaos. Die Criollo gilt als die edelste Kakaosorten, sie enthält kaum Bitterstoffe, eine schöne Süße und einen sehr geringen Säuregehalt.

Die Trinitario-Bohne hat etwas kräftigere und ausdrucksstarke Aromen.

Hersteller

Belyzium UG | Lottumstraße 15 | 10119 Berlin
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.

Ausverkauft

BELYZIUM 31° Schokolade | Kakaomasse »Craft Chocolate« 100% | BIO | 50g

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 100% Kakaogehalt Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin Die handgemachte Schokolade von Belyzium mit 100% Kakao ohne zusätzlichen Zucker. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel liegen alle Produktionsschritte in einer Hand. Sehr intensiver Kakaogeschmack mit leicht erdiger Note, feiner Säure & einer nussigen Note Der Kakao für die Belyzium Schokolade stammt von eigenen Plantagen in Belize und wird fair angebaut. In Belize fermentiert und in Berlin werden die Kakaobohnen zu Schokolade verarbeitet. Zutaten Kakaobohnen Alle Zutaten aus kontrolliert biologischen Anbau. DE-ÖKO-006 Kakaogehalt: 100%

Inhalt: 0.05 kg (130,00 €* / 1 kg)

6,50 €*

Details