BONAJUTO – Rohschokolade aus Modica ✦ Sizilien
Antica Dolceria Bonajuto ist die älteste Schokoladenmanufaktur Siziliens – gegründet im Jahr 1880 in Modica, im Südosten der Insel nahe Ragusa. In einem kleinen, charmanten Laden wird hier seit sechs Generationen eine der traditionsreichsten Schokoladen Italiens hergestellt: die berühmte „Cioccolato di Modica“.
Einzigartige Herstellung nach aztekischer Tradition
Bei Bonajuto wird Schokolade auf ursprüngliche, fast vergessene Weise produziert. Die Kakaobohnen werden nur kurz und bei niedriger Temperatur geröstet, anschließend wird die Kakaomasse kalt verarbeitet – ganz wie es schon die Mayas und Azteken praktizierten. Durch diese Technik bleibt die Zuckerkristallstruktur erhalten, was der Schokolade ihre charakteristisch raue, körnige Textur verleiht.
Cioccolato di Modica – Intensiv. Unverfälscht. Authentisch.
Die Schokoladen von Bonajuto überzeugen durch ihren ursprünglichen Geschmack, frei von Milch und raffiniertem Fett. Das Ergebnis: ein unverwechselbares Erlebnis für Schokoladenliebhaber, die authentischen, intensiven Kakaogenuss suchen – ganz ohne Kompromisse.
Fazit: Bonajuto – Schokoladentradition seit 1880 in ihrer reinsten Form
Bonajuto steht für echtes Handwerk, historische Herstellungsverfahren und puren Geschmack. Ein echtes Schokoladenkulturerbe Siziliens.
Bonajuto Cioccolato Sizilien Die dunkle Schokolade ist nach Art der Azteken in Modica / Sizilien hergestellt. Die Konsistenz am Gaumen ist rau, man spürt die körnigen Zuckerkristalle.Das Verhältnis zwischen Kakaomasse und Zucker ergibt eine Schokolade mit einem kräftigen und gleichzeitig zarten Geschmack am Gaumen: eine Schokolade mit einer süßen Note, die sich gut mit den Anklängen von Kakao verbindet. Zutaten Kakaomasse , ZuckerKakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Antica Dolceria S.r.l. | Via Modica Ragusa 16 | 97015 Modica | Italien
Inhalt: 0.05 kg (126,00 € / 1 kg)