Produkte von Bonajuto
BONAJUTO Rohschokoladen aus Modica ♦ Sizilien
Die älteste Schokoladenfabrik Siziliens besteht seit 1880
Ein kleiner, altmodischer Laden in Modica, im Südosten von Sizilien bei Ragusa, zieht Schokoladenliebhaber aus aller Welt an. Bei Bonajuto wird Schokoladengeschichte gepflegt. Hier entsteht in der 6. Generation die "Cioccolato di Modica".
Mayas und Azteken wurde diese Methode praktiziert : aus kalt gewalzter Kakaomasse entsteht ein außergewöhnlicher Schokoladengenuss. Die Masse wird aus nur kurz und bei niedriger Temperatur gerösteten Kakaobohnen hergestellt,
so dass die Zuckerkristalle nicht schmelzen. Diese Methode verleiht der Schokolade eine besondere raue und körnige Konsistenz am Gaumen.
BONAJUTO Rohschokolade »Settanta« Bonajuto Cioccolato Sizilien
Die dunkle Schokolade ist nach Art der Azteken in Modica / Sizilien hergestellt. Die Konsistenz am Gaumen ist rau, man spürt die körnigen Zuckerkristalle.Das Verhältnis zwischen Kakaomasse und Zucker ergibt eine Schokolade mit einem kräftigen und gleichzeitig zarten Geschmack am Gaumen: eine Schokolade mit einer süßen Note, die sich gut mit den Anklängen von Kakao verbindet.
Zutaten
Kakaomasse
,
ZuckerKakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
Antica Dolceria S.r.l. | Via Modica Ragusa 16 | 97015 Modica | Italien
Inhalt: 0.05 kg (88,00 €* / 1 kg)