Vegane Schokolade »Tanzania« Handgemachte Single Origin Schokolade Der Kakao für diese besonder vegane Schokolade mit 55% Kakaogehalt kommt aus Tanzania Kilombero Valley. Die verwendete Kakaosorte: Trinitario mit etwas Neo-Nacional.Die Schokolade zeigt ein rundes Profil mit mittlerer Säure, Aromen nach roten Früchten, wie Kirschen, schwarzer Johannesbeeren. Überraschende florale Noten und einen nussigen, vegetativen Unterton.Zutaten Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kokosmilchpulver Kakaogehalt: 55% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß  

Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Kakao für diese besonder Schokolade mit 67% Kakaogehalt kommt aus Brasilien, aus der Region Bahia im Osten Brasiliens. Die Schokolade zeigt ein kräftiges, schokoladiges Profil mit einer cremigen Textur. Fruchtigen und blumigen Aromen nach Ananas, Veilchen und Honig. Im Unterton leichte nussige Noten.Dieser klassische brasilianische Kakao wächst im zentralen Korridor des Atlantischen Regenwaldes im „Cabruca“-System, einem berühmten Agroforstsystem, in dem Kakaobäume unter dem Blätterdach des Mata Atlantica-Regenwalds wachsen. 28 Bauern sind in der „Cooperative do Productores Organic do Sul do Bahia“ organisiert und bauen auf 970 ha Land Cabruca-Kakao an, während zusätzlich 470 ha Regenwald geschützt werden. Durch die Arbeit mit diesem Kakao tragen Sie zum Erhalt der Artenvielfalt und des Lebensraums des Goldkopf-Löwenäffchens bei. Kakaoherkunft: Region Bahia im Osten BrasiliensZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 67% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß  

Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Kakao für diese besonder Schokolade mit 79% Kakaogehalt kommt von den Philippinen, der Region Davao im Süden der Philippinen. Dort setzt eine sorgfältig ausgewählte Gruppe von Bauern auf besondere Qualität. Auro unterstützt und überwacht die Nachernte in zentralen Fermentationszentren streng. Der Mana-Kakao hat ein komplexes und dennoch ausgewogenes Geschmacksprofil mit kaskadierenden Aromen, in denen wir fruchtige, süße, blumige und nussige Noten erkennen. Kakaoherkunft: Region Davao im Süden der PhilippinenZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 79% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß  

Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Kakao für diese besonder Schokolade mit 81% Kakaogehalt kommt aus Indien.In Südindien bieten die grünen Hügel der Region Idukki, die für ihre duftenden Gewürze bekannt ist, hervorragende Bedingungen für den Kakaoanbau. Viel Niederschlag und Sonnenschein führen zu Kakaobohnen mit einem schokoladigen Aroma, einer glatten und cremigen Textur und einer reichen Geschmacksvielfalt an Gewürzen, fruchtiger Säure wie Grapefruit und Zitrusfrüchten.Kakaoherkunft: Region Idukki in SüdindienZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß  

Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Trinitario-Kakao für diese besonder Schokolade mit 73% Kakaogehalt kommt aus Nicaragua, aus der Region V`vaya Region Waslala. Diese Schokolade besticht mit einem intensiven schokoladigen Profil und kräftigen Tanninen wie bei Ceylon Tee. Nuancen von Schwarzkirsche mit einem Hauch von Kräutern im Abgang.Kakaoherkunft: Region Waslala Zentral-NicaraguaZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 73% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß  

Handgemachte Single Origin Schokoladen vom Darß Der Kakao für diese besonder Schokolade mit 71% Kakaogehalt kommt aus Peru, aus der Region Amazonas Nord Peru Bagua und Utcumbamba. Die Schokolade zeigt ein mildes Schokoladenprofil mit Aromen nach tropischen Früchten, einer grünlichen Note und einem nussigen Unterton. Die Genossenschaft Norandino arbeitet mit Kleinbauerngemeinschaften im Departamento de Amazonas im Norden Perus, eingebettet zwischen den Anden und der Amazonasebene. Die Bauern liegen entlang der Flüsse Maranon und Utcubamba in den Provinzen Bagua und Utcumbamba. Durch Investitionen in Kakaogenetik, gute landwirtschaftliche Praktiken und Nachernte findet Premiumkakao aus dem Amazonas-Departement seinen Weg zu Schokoladenherstellern auf der ganzen Welt. Kürzlich erhielt Kakao aus Amazonas den Status einer Herkunftsbezeichnung. Kakaoherkunft: Region Amazonas Nord Peru Bagua und UtcumbambaZutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Choklad Roy Zimmer | Bäderstraße 19 | 18375 Born a. Darß