Produkte von Soklet

SOKLET ♦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien

In Tamil Nadu in Südost-Indien findet man die Plantage von Karthikeyan Palaisamy und Harish Manoj Kumar. Die Familie Kumar baut seit 2005 Kakao an. Im Jahr 2015 begannen sie, Schokolade aus ihren eigenen Bohnen herzustellen.
Soklet ist die Schokoladenmarke von Regal, die erste und einzige Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien. Die Plantage liegt am Fuße der Anamalai Hügel, nahe des Indira Gandhi Naturschutzgebietes.
Ein wunderschönes idyllisches Gebiet und man wendet die Prinzipien der Permakultur an. Im Jahr 2017 erhielten sie den Cocoa of Excellence Award, der u.a. von Biodiversity International vergeben wurde.

Die Kakaobäume stehen umgeben von Muskatnuss, Kokosnuss, Pfeffer und Banane, so wird der Kakao durch den Geschmack und die Düfte ergänzt, die dann in die Schokolade einfließen und der Schokolade verschiede Aromen geben. Die Plantage ist frei von Pestiziden und basiert auf der Basis von Aquakultur (Kultivierung von Süßwasser- und Salzwasserpopulationen unter kontrollierten Bedingungen) und Permakultur, dabei erhalten die Bäume die richtige Nahrung, um den besten Kakao zu produzieren.

Der Kakao muss einen langen Fermentationsprozess durchlaufen, bei dem sich die Farbe der Kakaobohne verändert und sich die Aromen entwickeln. Nach der Fermentation werden die Bohnen langsam getrocknet, um Schimmel und unerwünschte Lebewesen zu entfernen, anschließen werden die Kakaobohnen von Hand sortiert.

Ihre Kakaobohnen sind frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffe. Sie besitzen natürlichen Antioxidantien.

SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien / Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande

SOKLET | Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% | 50g

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82% Diese 82% Single Origin Schokolade aus Indien mit 82% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundige, dunkle Schokolade vom Fuße der Anamalais Mountains. Würziger, reicher Geschmack mit Noten von Zedernholz, Lakritz und einem fruchtigen Nachgeschmack. Topqualität aus Indien. Single-Origin-Schokolade aus Indien Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst. Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen. Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen. Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung! Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 82% mindestens Hersteller SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Inhalt: 0.05 kg (126,00 €* / 1 kg)

6,30 €*

SOKLET | Milchschokolade »Pistazie & Safran« 45% | 50g

SOKLET | Geröstete Milchschokolade »Pistazie & Safran«Tree to Bar Schokolade Diese Single Origin Milchschokolade aus Indien mit 45% Kakaogehalt – geröstete Milch mit Pistazien und Safran sind der Inbegriff der indischen Süßigket – Rabdi! Single-Origin-Schokolade aus Indien Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst. Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen. Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen. Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung! Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Magermilchpulver, Pistazien, Safran Kakaogehalt: 45% mindestens Hersteller SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Inhalt: 0.05 kg (126,00 €* / 1 kg)

6,30 €*

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 70% | 50g

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 70% Diese Single Origin Schokolade aus Indien mit 70% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundig und intensiv würzig, milder Geschmack mit Noten von Kaffee und Paranüssen. Eine Köstlichkeit aus Indien. Single-Origin-Schokolade aus Indien Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst. Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen. Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen. Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung! Zutaten Kakaomasse, Rohrohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Inhalt: 0.05 kg (126,00 €* / 1 kg)

6,30 €*

SOKLET Schokoladen | Indien »Indian Origin« Kakaomasse 100% | 50g

SOKLET Schokoladen | Indien »Indian Origin« Kakaomasse 100% Diese 100% Single Origin aus Indien wird nur aus Kakao hergestellt. Aromen von Erde, Honig und roten Früchten. Topqualität aus Indien. Single-Origin-Tafel aus Indien Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt Dieses Qualitätsprodukt wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst. Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Tafel aus den Kakaobohnen herauszuholen. Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Kakaobohnen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen. Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung! Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller SOKLET | Regal Food & Beverages | 16 Barathi Street | Pollachi 642002 | Indien

Inhalt: 0.05 kg (138,00 €* / 1 kg)

6,90 €*