Bean to Bar & Single OriginFruchtig & Intensiv Erleben Sie ein ausdrucksstarkes Aroma mit feinen Noten roter Früchte, abgerundet durch einen vollmundigen Abgang mit zarten Biskuitnuancen. Die Kakaobohnen stammen aus dem Kilombero-Tal im Herzen Tansanias – einer Region, die für ihre beeindruckende Naturvielfalt bekannt ist. Seit 2013 fördert das Projekt Kokoa Kamili dort nachhaltigen Kakaoanbau in enger Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern.KakaoherkunftBrasilien | Amazonasgebiet Kilombero-TalZutatenKakaobohnen, Rohrucker ​Kakaogehalt: 70% mindestens

Bean to Bar & Single OriginFruchtig & Säuerlich – Seltene Herkunft, lebendige Aromen Diese charakterstarke Schokolade begeistert mit frischen Zitrusnoten, feiner Säure und einem Hauch Karamell im Abgang. Eine dezente Bitterkeit rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab – lebendig, ausgewogen und außergewöhnlich. Die verwendeten Kakaobohnen stammen von der Hacienda Comalapa in El Salvador, einem nachhaltig bewirtschafteten Waldgebiet, das ganz ohne Pestizide auskommt. Inmitten üppiger Natur, durchzogen von einer klaren Quelle, entsteht hier ein selten zugänglicher Kakao – mit Leidenschaft kultiviert von Luis und seinem Team im Rahmen eines agroforstwirtschaftlichen Projekts. Da in El Salvador der Großteil des Kakaos im Inland konsumiert wird, ist dieser Ursprungskaffee eine echte Rarität. Erst seit 2022, durch die enge Zusammenarbeit mit Encuentros Partner Belco, ist dieser besondere Kakao für die internationale Schokoladenwelt zugänglich – und jetzt auch für Sie. KakaoherkunftEl Salvador | Hacienda ComalapaZutaten Kakaobohnen, Rohrucker Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 85% mindestens HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich

Bean to Bar & Single OriginEin Geschmackserlebnis voller Tiefe Diese dunkle Schokolade mit 70 % Kakao verwöhnt den Gaumen mit einem rauchig-vollmundigen Aroma. Holzig-warme Nuancen treffen auf eine sanfte Cremigkeit, während feine Noten von Trockenfrüchten das Geschmackserlebnis elegant abrunden. Perfekt für alle, die das Besondere suchen. Im Norden von Honduras, an der Karibikküste, liegt die Vereinigung der Kakaoproduzent:innen ASOPROPIB (Asociación de Productores de Pico Bonito). Rund 200 Kleinbäuer:innen – darunter 75 engagierte Frauen – widmen sich hier dem nachhaltigen Anbau von hochwertigem Bio-Kakao. Gemeinsam verfolgen sie ein Ziel: die Herstellung von außergewöhnlich aromatischem Kakao, der nicht nur überzeugt, sondern auch zur Entwicklung ihrer Region beiträgt.KakaoherkunftHonduras | NordenZutatenKakaobohnen, RohruckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 70% mindestens

Bean to Bar & Single OriginFruchtig & Säuerlich – preisgekrönter Genuss aus Peru Diese außergewöhnliche Schokolade vereint feine Noten von roten Früchten, Trockenfrüchten und gerösteten Haselnüssen. Ihre angenehme Frische, gepaart mit cremiger Textur und einem langanhaltenden, milden Abgang, macht sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Hergestellt aus dem seltenen Chuncho Urusayhua-Kakao, der im Quillabamba-Tal in Peru von unabhängigen Kleinbauern geerntet wird. Mit einer Jahresernte von nur 15 bis 20 Tonnen gehört diese Kakaosorte zu den edelsten und komplexesten des Landes – und nur wenige Manufakturen weltweit haben Zugang zu diesen exklusiven Bohnen. Unsere präzise Veredelung dieses außergewöhnlichen Kakaos wurde 2020 mit dem Prix Épicure d’Or ausgezeichnet – vergeben von einer renommierten Jury aus Sterneköchen, Feinkostexperten und Gastronomiejournalisten.AuszeichnungenDiese Schokolade wurde von einer Jury aus Sterneköchen, Gastronomiejournalisten und Feinkosthändlern mit dem Epicures d'Or-Preis 2020ausgezeichnet. KakaoherkunftPeru |  Quillabamba-Tal Zutaten Kakaobohnen, RohruckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich

Bean to Bar & Single OriginMild & ElegantDiese feine Schokolade überzeugt mit ihrer sanften Aromatik und eleganten Noten von roten Früchten, reifen Pflaumen und einem Hauch Honig. Mild im Geschmack, aber reich an Tiefe – ideal für alle, die subtile Nuancen zu schätzen wissen.Zorzal Blanco-Kakao stammt von seltenen weißen Kakaobohnenbäumen, die im Herzen der Reserva Zorzal in der Dominikanischen Republik entdeckt wurden. Dieses Reservat ist ein Schutzgebiet der Artenvielfalt und trägt den Namen eines kleinen, vom Aussterben bedrohten Zugvogels, der Zorzal- oder Bicknell-Drossel. Diese sorgfältige Auswahl des Baumes ermöglicht es Encuentro, von einem außergewöhnlichen und einzigartigen Mikrogrundstück zu profitieren. Diese weißen Bohnen ergeben eine helle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Die weißen Bohnen ergeben eine hellbraune Schokolade mit einer Farbe, die einer Milchschokolade ähnelt. Die Kakaobohnen stammen aus der Reserva Zorzal im Herzen der Dominikanischen Republik – einem einzigartigen Naturschutzgebiet, das der vom Aussterben bedrohten Bicknelldrossel (Zorzal) gewidmet ist. Hier wächst inmitten üppiger Vegetation ein außergewöhnlicher Bio-Kakao mit klarer Herkunft und nachhaltiger Handschrift. Gerade dieser Ort liegt Encuentro besonders am Herzen – denn hier, in der Dominikanischen Republik, begann im Jahr 2012 die eigene Schokoladenreise.AuszeichnungSILVER EPICURE 2023KakaoherkunftDominikanishce Republik | ZorzalZutaten Kakaobohnen (Dominikanische Republik), Rohrucker (aus Brasilien)Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich

Bean to Bar & Single OriginMild & Elegant – Intensität mit feiner Balance Diese dunkle Schokolade mit 85 % Kakaoanteil überrascht mit einer harmonischen Verbindung aus sanfter Bitterkeit, fruchtigen Pflaumennoten und einem Hauch von Honig. Elegant, ausgewogen und überraschend zugänglich – trotz ihres hohen Kakaoanteils. Der Kakao stammt aus der Reserva Zorzal, einem geschützten Naturparadies in der Dominikanischen Republik. Hier wird nicht nur seltener Bio-Kakao kultiviert, sondern auch der Lebensraum der vom Aussterben bedrohten Bicknelldrossel – des „Zorzal“ – bewahrt. Gerade dieser Ort liegt Encuentro besonders am Herzen – denn hier, in der Dominikanischen Republik, begann im Jahr 2012 die eigene Schokoladenreise. Heute veredelt Encuentro diesen edlen Kakao mit größtem Respekt – für die Natur, die Menschen vor Ort und den einzigartigen Geschmack.KakaoherkunftDominikanishce Republik | ZorzalZutaten Kakaobohnen (Dominikanische Republik), Rohrucker (aus Brasilien)Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 85% mindestens HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich

Bean to Bar & Single OriginFruchtig & Intensiv Erleben Sie ein ausdrucksstarkes Aroma mit feinen Noten roter Früchte, abgerundet durch einen vollmundigen Abgang mit zarten Biskuitnuancen.  Die Kakaobohnen stammen aus dem Kilombero-Tal im Herzen Tansanias – einer Region, die für ihre beeindruckende Naturvielfalt bekannt ist. Seit 2013 fördert das Projekt Kokoa Kamili dort nachhaltigen Kakaoanbau in enger Zusammenarbeit mit lokalen Kleinbauern.Der ethisch einwandfreie, nachhaltige und bio-zertifizierte Kakao wird von rund 4000 Bauern aus der Umgebung bezogen, anschließend fermentiert und unter strengen Auflagen getrocknet, um einen außergewöhnlichen Grand Cru zu erhalten. Seine Aromen werden dieser Arbeit und der Komplexität seiner Genetik, die Criollo, Amelonado und Neo Nacional vereint, voll und ganz gerecht.Diese leicht säuerliche Schokolade bietet einen Auftakt mit Noten von roten Früchten, gefolgt von einem lang anhaltenden, köstlichen Biskuitgeschmack.Dank sorgfältiger Fermentation, schonender Trocknung und genetischer Vielfalt – mit Einflüssen von Criollo, Amelonado und Neo Nacional – entsteht ein außergewöhnlicher Kakao, der diese Schokolade zu etwas ganz Besonderem macht.KakaoherkunftTansania | Kokoa KamiliZutatenKakaobohnen, RohruckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 70% mindestens

Bean to Bar & Single Origin Der Kakao für diese 100% Tafel kommt aus der Dominikanischen Republik.Aromen von Pflaumen, mit einer sehr überraschenden torfigen Seite und einer sehr seidigen Textur im Mund. Der Kakao hat eine schöne Bitterkeit.Mild & Elegant – 100 % Kakao, überraschend zugänglich Diese reine Ursprungsschokolade überzeugt mit einer angenehm ausgewogenen Bitterkeit, feinen Holznoten und einem Hauch reifer Pflaume. Trotz ihres 100 %igen Kakaoanteils überrascht sie mit einer außergewöhnlich seidigen Textur und einer eleganten Aromatik – purer Kakao, neu gedacht. Die Bohnen stammen aus der Reserva Zorzal im Herzen der Dominikanischen Republik – einem Naturschutzgebiet, das dem Erhalt der vom Aussterben bedrohten Bicknelldrossel („Zorzal“) gewidmet ist. Inmitten üppiger Wälder wächst hier ein hochwertiger Bio-Kakao, der in nachhaltiger Agroforstwirtschaft kultiviert wird. Gerade dieser Ursprung liegt Encuentro besonders am Herzen: In der Dominikanischen Republik begann 2012 die eigene Schokoladenreise. Mit großer Sorgfalt wird dieser besonderen Kakao verarbeitet – für ein intensives, aber wunderbar ausgewogenes Geschmackserlebnis.Zutaten KakaobohnenAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-10 | Nicht-EU-Landwirtschaft ​Kakaogehalt: 100% KakaoherkunftDominikanische Republik | Reservat Zorzal HerstellerFabriqué Par Encuentro | 25 rue E. Vandame | Saint-André-lez-Lille | Frankreich