

PACCARI ✦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Ecuador
Handwerk & Herkunft
PACCARI wurde 2002 von Carla Barboto und Santiago Peralta gegründet. Das Unternehmen produziert seine Schokoladen vollständig in Ecuador – Tree to Bar. Verarbeitet wird die autochthone Kakaosorte Arriba Nacional, die für ihr intensives, blumig-fruchtiges Aroma bekannt ist.
Philosophie & Qualität
Das Ziel von PACCARI ist es, hochwertige Schokolade dort herzustellen, wo der Kakao wächst. Die Marke steht für Nachhaltigkeit, Fairness und Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Zum 20-jährigen Jubiläum wurde das zusätzliche „C“ eingeführt – es steht für Comunidad (Gemeinschaft), Consciencia (Bewusstsein), Creatividad (Kreativität) und Confianza (Vertrauen).
Geschmack & Besonderheiten
PACCARI bietet ein breites Sortiment von klassischen bis zu RAW-Schokoladen. Die RAW-Linien werden bei maximal 47 °C verarbeitet, wodurch Aromen und Nährstoffe optimal erhalten bleiben. Typisch sind blumige, fruchtige Noten mit weichem Schmelz und unverfälschtem Kakaogeschmack.
Besonderheiten
• Tree-to-Bar-Produktion – komplette Wertschöpfung in Ecuador
• Verarbeitung der seltenen Arriba Nacional-Kakaobohne
• Pionier der RAW-Schokolade (max. 47 °C)
• Symbolisches „C“ für Gemeinschaft, Bewusstsein, Kreativität & Vertrauen
• 100 % biologisch, fair & nachhaltig
Inverkehrbringer: Premifair GmbH, Auenstraße 80, 80469 München
Öko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. EC-BIO-141 | Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft der Primären Zutat: Ecuador

From Tree to Bar Feine 100% Tafel aus dem feinen Arriba-Kakao. Sehr kraftvoll und Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Tiefer erdiger Geschmack mit einem langem Finale.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (158,00 € / 1 kg)

From Tree to Bar in Ecuador Feine 85% Schokolade aus dem feinen Arriba-Kakao. Die Rohschokolade von Pacari werden minimal verarbeitet und bei niedrigen Temperaturen gelagert, um die Antioxidantien und das komplexe Geschmacksprofil der sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen zu erhalten. Dies ist die perfekte Schokolade für diejenigen, die den kräftigen Geschmack von Pacari Schokolade suchen. Dieser intensive Geschmack vermischt mit Kokoszucker bietet einen exquisiten Geschmack aus Zucker und Kakao.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Zutaten Kakaobohnen, Kokosblütenzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 85% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht EU-Landwirtschaft Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (158,00 € / 1 kg)

Preisgekrönte Single Origin Tree to Bar SchokoladeNach dem großen Fluss Guayas in Ecuador ist auch die Region darum benannt, in der dieser Kakao wächst. Diese besondere Schokolade entfaltet ein herbes und vielschichtiges Aroma. PRÄMIERT: Die dunkle Schokolade »Guayas« Single Origin mit 75% Kakaogehalt hat die Goldmedaille Welt 2020-21 bei den internationalen Chocolate Awards gewonnen.Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional aus Guayas, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Emulgator: Bio-SonnenblumenlecithinKakaogehalt: mind. 75%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (126,00 € / 1 kg)

Prämierte Tree to bar SchokoladeDunkle Schokolade mitPassionsfrucht /Maracuja.Die süß und zugleich sauer schmeckende Passionsfrucht oder auch Maracuya ist perfekt auf die Schokolade aus Edelkakao Arriba Nacional abgestimmt. Bei den Internationalen Chocolate Awards konnte diese Schokolade überzeugen und gewann die Silbermedaille Welt 2017.Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Maracuja, Emulgator: Bio-SonnenblumenlecithinKakaogehalt: mind. 60%.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-LandwirtschaftHersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (118,00 € / 1 kg)

From Tree to Bar Feine 72% Schokolade aus dem feinen Arriba-Kakao. Für diese Schokolade werden Kakaobohnen aus der Region Los Ríos, einer zentralen Provinz Ecuadors, verarbeitet. Die Region Los Ríos wird von kleinen und großen Flüssen umgeben ist. Der Fluss Babahoyo mündet dort in den Fluss Guayas. Die Schokolade aus der Region Los Ríos zeigt nussige Aromen mit holzigen Noten.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Zutaten Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 72% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht EU-Landwirtschaft Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (126,00 € / 1 kg)

Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
Prämierte Tree to bar Schokolade & OrangeDunkle Schokolade mit Orange. Die Zitrusaromen der Orangen lassen sich hervorragend mit dunkler Schokolade kombinieren. Der süße Geschmack der Orange verfeinert harmonisch den feinen Kakaoduft der Edelschokolade. Diese Schokolade gewann die Silbermedaille Americas 2017 bei den internationalen Chocolate Awards.Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Emulgator: Bio-Sonnenblumenlecithin, Bio-Orangen-EssenzKakaogehalt: mind. 60%.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (118,00 € / 1 kg)

Rohschokolade mit Nibs Rohe Schokolade von PACCARI 100% & Nibs, dafür werden alle Zutaten nur minimal verarbeitet und bei niedrigen Temperaturen gelagert, um die Antioxidantien und das komplexe Geschmacksprofil der Kakaobohnen zu erhalten. Diese Schokolade besteht zu 100% aus Bio-Kakao, der mit knusprigen Stücken Kakaonibs gemischt ist (101%). Die einzigartigen Nibs ergänzen perfekt den reinen Kakao, der keinen zugesetzten Zucker enthält.ZutatenBio-Edelkakaomasse Arriba Nacional, Bio-Edelkakaobutter Arriba Nacional, Bio-Kakaobohnensplitter Arriba Nacional (1%), Kakaogehalt: mind. 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (158,00 € / 1 kg)

From Tree to Bar Feine 70% Schokolade aus dem feinen Arriba-Kakao. Aromen von Zitrusblüte, gefolgt von einem erdigen, tiefen Kakaoaroma mit einem sehr langem Finale mit Noten von Jasmin und Nüssen.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Zutaten Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (158,00 € / 1 kg)

PACCARI | Dunkle Schokolade »Chili Peppers« Prämierte Tree to bar SchokoladeDas leicht scharfe Aroma der Chili und die cremige Schokolade sind ideal auf einander abgestimmt. Diese Schokolade hat die Silbermedaille Welt 2017 bei den Internationalen Chocolate Awards gewonnen. Diese scharfe Schokolade basiert auf einem Chili-Pfeffer Rezept, das von den Mapuche-Völkern im Süden Chiles verwendet wird. Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Emulgator: Bio-Sonnenblumenlecithin, Bio-ChiliKakaogehalt: mind. 60%.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (98,00 € / 1 kg)

Tree to Bar Feine 70% Schokolade aus dem Albinokakao Piura Quemazón. Für diese Schokolade werden Kakaobohnen aus Piura in Peru verarbeitet. Es handelt sich hierbei um eine einzigartige Albino-Kakaosorte, die ein besonderes Aroma entfaltet. Die Piura Quemazón Schokolade ist nur in limitierter Auflage erhältlich und erhielt die Goldmedaille Welt 2013 bei den Internationalen Chocolate Awards.Pacari Schokoladen sind frei von Allergenen, es gibt auch keine Spuren von Nüssen, Soja.Die Innenfolie der Pacari Schokoladen ist auf der Basis von nachhaltig gewonnener Holzfaser aus umweltgerechter Waldbewirtschaftung hergestellt und voll-kompostierbar und zersetzt sich vollständig binnen 180 Tagen. Zutaten Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 70% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador
Inhalt: 0.05 kg (132,00 € / 1 kg)
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