Bean to Bar & Single Origin - Ecuador, Peru & Venezuela Prämierte dunkle Schokolade mit 88% Kakaogehalt mit Aromen von schwarzer Tee, Balsamico-Essig, frischer Sahne, Zitrone, Jasmin, Aprikose und Walnuss Die verrückten 88er suchen den besten Kakao aus der ganzen Welt mit dem Ziel Kakao verschiedener Ursprünge geschickt zu kombinieren um eine exklusive Schokolade herzustellen. Für diese Schokolade wurde Kakao aus Ecuador, Peru und Venezuela verwendet. Kakaoherkunft Costa Esmeraldas, Ecuador Ucayali. Peru Canoabo, Venezuela   Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter Kakaogehalt: 88% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig  

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao in dieser Schokolade stammt von 4 Farmen in der Nähe der Stadt Rosario. Die Schokolade hat schönen Criollo-Geschmacksnoten und feine Aromen nach Sahne, Malz, Kakao, Kaffee, Tamarinde und Feigen. Herkunft: Rosario de Perijá, Venezuela Plantagen: Finca la Florida, Finca San Antonio, Finca Los Claritos, Finca San Pedro   Auszeichnungen Internationale Chocolate Award: 2018 Weltgold, Best in Show Dark 2018 Welt Gold 2018 Welt-Gold-Schokoladenfabrikant 2018 Amerikas Gold Best in Show Dark 2018 Goldschokoladenhersteller Amerika 2018 Kanadische Goldschokoladenfabrikantin Dunkle Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig  

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Sahne, Cashewnüsse, Feigen, Gras, Erdbeeren, Kokosnuss, Honig, Orangenmarmelade. Der Kakao stammt aus der Region südlich des Maracaibo-Sees in Venezuela. Der größte Teil der Ernte auf der Plantage ist für die Wiederbepflanzung reserviert. Außergewöhnlich komplexe Schokolade mit einer Vielfalt von delikaten Aromen. Sehr rund mit einem unglaublich langen Abgang. Kakaoherkunftsüdlich des Maracaibo-Sees, Venezuela Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter Kakaogehalt: 70% mindestens HerstellerSOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig 

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Zimt, wildem Ingwer, Kirschkonfitüre und Paranüssen.Tiền Giang ist eine Provinz im vietnamesischen Mekong-Delta, dem Geburtsort des Kakaos in Vietnam. Das tropische Gebiet ist tief gelegen mit einem ausgedehnten Netz von Flüssen, Reisfeldern, Sumpfgebieten und kleinen Kanälen, die weit in das Ackerland hineinreichen. 20 kleine Bauernhöfe sind als Fermentationsgruppen organisiert, die feuchten Bohnen werden zum Fermentieren in Holzkisten zu einem zentralen Ort transportiert.Die Kakaobohnen stammen von Marou Faiseurs de Chocolat in Saigon, die direkt mit den Bauern zusammenarbeiten. KakaoherkunftMekong-Delta, Tiên Giang, VietnamNoten: Zimt, wilder Ingwer, Kirschkonfitüre, ParanussAuszeichnungen Internationale Schokoladenpreise:2016 Nord- und Südamerika/Asien- Bronze 2016 Welt- Silber 2017 Nord- und Südamerika/Asien- Silber 2017 Welt- SilberAkademie für Schokolade2017- BronzeZutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | KanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig  

Weiße Schokolade mit mexikanischer Vanille Eine köstliche weiße Schokolade, die mit einer seltenen Vanilleschote aus Mexiko namens Pompona hergestellt wird. Es wird angenommen, dass diese uralte Sorte die ursprüngliche Vanille ist, die von den Azteken und Maya für Xocolatl, ein beliebtes Getränk aus Kakao, verwendet wurde.Nachdem die Schoten aus den Vanille-Orchideen gezogen wurden, wird jede Schote sorgfältig von Hand massiert, um sicherzustellen, dass die Öle gleichmäßig verteilt werden. Die Aromen sind umwerfend, tiefgründig und bassig - reife Pflaumen, gerösteter Kakao, Eichenholz, Leder, Piment, dunkler Rum und intensive Blütenaromen.Zutaten Rohrzucker, Kakabutter, Milchpulver, Pompona-Vanille (0,5%) Kakaogehalt: 31% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig  

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Himbeeren, Kirschen, Erdnussbutter und Grapefruit. Madagaskar baut seit Beginn des 20. Jahrhunderts Kakao im Sambirano-Tal an. Bertil Akessons Familienbesitz versorgt Soma seit 2003 mit ihren wunderschönen madagassischen Bohnen. Die Bohnen seiner Bejofo-Farm haben eine tiefrote Farbe, ein Spiegelbild der markanten Noten von roten Früchten und Zitrusfrüchten, für die diese Gegend bekannt ist. Kakaoherkunft Bejofo-Farm, unteres Sambirano-Tal, Madagaskar   Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig  

SOMA Weiße Schokolade »Roastet White« Geröstete weiße Schokolade Wenn man weiße Schokolade röstet... unglaublich, ist das gut.Erinnern Sie sich noch an die knisternden Lagerfeuer in Ihrer Kindheit, die Funken sprühten und in den Nachthimmel stiegen, während ein süßer Geruch von gerösteten Marshmallos in der Luft lag. Man röstet die weiße Schokolade genau so, ohne sie in Brand zu setzen, es entsteht eine karamellige,  knusprig-schmelzende Schicht.Ein köstliches Erlebnis.Zutaten Rohrzucker, Kakabutter, Milchpulver, natürliche Vanille Kakaogehalt: 31% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig  

Bean to Bar & Single Origin Feinste cremige dunkle Schokolade mit feinen Aromen von Rosinen, Feigen, Schokoladenkuchen, Walnüsse und Vanille. Der Kakao in dieser Schokolade werden von ca 500 Kleinbauern in der üppigen Anbauregion Bundibugyo in Uganda angebaut. Jeder Bauernhof ist 1–2 Hektar groß und entweder Eigentum der Familie oder von anderen Landwirten gepachtet. Nasse Bohnen werden gekauft und zu einer zentralen Fermentation ins Dorf Bumate gebracht. Die Community wird von SOMA unterstützt. Schokoladenhersteller erhalten hier die Möglichkeit, einen Bonus pro kg zu zahlen, der direkt zur Unterstützung der Bauern verwendet wird, die den Kakao aus dem Semuliki-Wald ermöglichen. In diesem Jahr werden aus dem Fonds die Schulgebühren für die Kinder des Bauern finanziert. KakaoherkunftBundibugyo Semuliki-Forest, UgandaZutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakabutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig