Produkte von Definite Chocolate

Definite Schokoladen ♦ Dominikanische Republik

Bean-to-Bar-Schokoladen

Im Jahr 2015 ist Jens Kamin mit der Idee seine eigene Schokolade herzustellen mit seiner Familie aus Deutschland in die Dominikanische Republik ausgewandert. Anfang 2016 hat er die ersten Tests mit Kakao aus der Region Monte Plata durchgeführt und 6 Monate später war die erste Tafeln geboren. Nach und nach kam Kakao aus weiteren Regionen hinzu und heute produziert Definite Chocolate Schokoladen mit Kakao aus den Regionen Puerto Plata, Monte Plata, Duarte, Hato Mayor und der Finca Elvesia, die ebenfalls in Hato Mayor liegt, Tests mit Kakao aus Nagua sind bereits im Gange. Der Kakao wird direkt bei den Produzenten gekauft. Doch vorher wird der Fermentierungs- und Trocknungsprozess genau begutachtet und ausführlich Proben mit kleinen Mengen durchgeführt.

Die Dominkanische Republik ist der größte Exporteur von Bio-Kakao. Durch die vielfältige Varietäten die es im Land gibt, hat jede Region sein eigenes Geschmacksprofil.

Definite Chocolate ist ein Schokoladenhersteller der Single-Origin-Kakao in kleinsten Mengen aus verschiedenen Regionen der Dominikanischen Republik verarbeitet, natürlich ohne Zusatzstoffe und Sojalecithin. Lassen Sie Ihren Gaumen durch die verschiedenen Regionen der Dominikanischen Republik reisen.

Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik
Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande

Prämierte Definite Schokoladen aus der Dominikanischen Republik

DEFINITE | Dunkle Schokolade »Dominikanische Republik« 70% | 60g

DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70% Prämierte Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte Schokolade mit 70% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Duarte. Der Pico Duarte ist mit 3098 Metern der höchste Berg in der Karibik. Der Kakao hat einen intensiven, kräftigen Geschmack. Die Schokolade wurde 2018 von der Academie of Chocolate mit Bronce ausgezeichnet. Informationen Duarte: Fermentation: 6 Tage in Holzkästen Sonnentrocknung Kakaosorte: Trinitario Herkunft: Provinz Duarte / Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 70% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (103,33 €* / 1 kg)

6,20 €*

Prämierte Schokoladen aus der Dominikanischen republik con Definite Chocolate

DEFINITE | Dunkle Schokolade »Dominikanische Republik« 90% | 60g

DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 70% Prämierte Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte Schokolade mit 90% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Mallano. Aromen von Rosinen und Brombeeren. Academy of Chocolat Award 2019: bronze Herkunft: Provinz Mallano / Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 70% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (103,33 €* / 1 kg)

6,20 €*

DEFINITE | Dunkle Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% | 60g

DEFINITE Schokolade »Duarte | Dominikanische Republik« 80% Prämierte Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte Schokolade mit 80% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Duarte. Der Pico Duarte ist mit 3098 Metern der höchste Berg in der Karibik. Der Kakao hat einen intensiven, kräftigen Geschmack. Die Schokolade wurde 2018 von der Academie of Chocolate mit Bronce ausgezeichnet. Informationen Duarte: Fermentation: 6 Tage in Holzkästen Sonnentrocknung Kakaosorte: Trinitario Herkunft: Provinz Duarte / Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 80% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (99,17 €* / 1 kg)

5,95 €*

Ausverkauft

Neu

Schokolade mit gesalzenen Macadamianüssen von definite

DEFINITE | Dunkle Schokolade »Gesalzene Macadamia« 57% | 60g

DEFINITE Schokolade »Macadamia« Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte dunkle Schokolade mit köstlichen Macadamianüssen. Alles aus der Dominikanischen Republik.Ein fruchtiges Kakaoaroma mit einem Hauch von Zedernholz und vielen Stückchen von Macadamianüssen und einem köstlich leichten Touch von Meersalz. Der Kakao für diese Tafel stammt von Valdez Cacao. Dieses Familienunternehmen hat seine Farm in Castillo (Provinz Duarte). Mehr als 60% des gesamten dominikanischen Kakaos wird in dieser Region angebaut. Valdez Cacao wurde 1961 von Porfirio Valdez gegründet. Er begann klein, kaufte mit dem Geld, das er verdiente, Landstücke und entwickelte sein Unternehmen langsam zu einer der führenden Farmen im Kakaoanbau. Valdez Cacao engagiert sich sozial für die lokale Bevölkerung. Sie bietet Arbeit, leistet soziale Dienste, baute zwei Aquädukte, ein Baseballfeld und verbindet die Grundschule mit dem Internet. Geschmacksprofil: Trauben, Honig, Zeder, Macadamia Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Macadamianüsse, Meersalz Kakaogehalt: mindestens 57% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (115,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Details

DEFINITE | Dunkle Schokolade & Kaffee »Coffee & Sea Salt« 65% | 60g

DEFINITE Schokolade »Coffee & Sea Salt« Bean-to-Bar-Schokolade mit Kaffee & Meersalz | Handgemacht Handgemachte Schokolade mit 65% Kakaogehalt veredelt mit Kaffee und Meersalz.Der Kakao stammt von der Finca Elvesia, einem Bauernhof inmitten sanfter Hügel, mit Kakaosorten aus dem 17. Jahrhundert. Es wird mit feinen dominikanischen Kaffee und einem Hauch von Meersalz kombiniert.Der Kaffee in dieser Tafel ist eine Hausmischung aus Bohnen von Jarabacoa und Barahona. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Rohrzucker, Kaffee, Meersalz Kakaogehalt: mindestens 65% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (103,33 €* / 1 kg)

6,20 €*

DEFINITE | Vegane Schokolade »Cashewmilch & karamellisierte Mandeln« 55% | 60g

DEFINITE Schokolade »Cashewmilch & karamellisierte Mandeln« 55% Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte Schokolade mit 55% Kakaogehalt - Vegane Milchschokolade mit Cashewmilch, köstlich karamellisierten Mandeln und Kräutern. Die karibische Küche in einer feinen Tafel Schokolade! Valdez Cacao wurde 1961 von Porfirio Valdez gegründet. Er begann klein, kaufte mit dem Geld, das er verdiente, Landstücke und entwickelte sein Unternehmen langsam zu einer der führenden Farmen im Kakaoanbau. Valdez Cacao engagiert sich sozial für die lokale Bevölkerung. Sie bietet Arbeit, leistet soziale Dienste, baute zwei Aquädukte, ein Baseballfeld und verbindet die Grundschule mit dem Internet. Herkunft: Valdez Cacao / Dominikanische Republik Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Cashewmilchpulver (20%), Mandeln (10%), Zimt, Muskatnuss, Kardamom, Ingwer, süße Nelken Kakaogehalt: mindestens 55% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (99,17 €* / 1 kg)

5,95 €*

Ausverkauft

Prämierte Definite Schokoladen aus der Dominikanischen

DEFINITE | Vegane Schokolade »Cashewmilch & Macadamia« 57% | 60g

DEFINITE Schokolade »Cashewmilch & Macadamia« 57% Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht Handgemachte vegane Milchschokolade mit Cashewmilch und diesen köstlichen Macadamianüssen. Alles aus der Dominikanischen Republik. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Cashewmilchpulver, Macadamianüsse Kakaogehalt: mindestens 57% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (115,00 €* / 1 kg)

6,90 €*

Details

Prämierte Schokoladen mit 100% Kakaomasse, von Definite Chocolate

DEFINITE Schokoladen | »Dominikanische Republik« Kakaomasse 100% | 60g

DEFINITE Schokoladen | »Dominikanische Republik« Kakaomasse 100% Prämierte Bean-to-Bar - Handgemacht Handgemacht mit 100% Kakaogehalt. Die Kakaobohnen stammen der Region Puerto Plata an der nördlichen Atlantikküste. Informationen Puerto Plata: Fermentation: 5 Tage in Holzkästen Sonnentrocknung Kakaosorte: Trinitario Herkunft: Provinz Puerto Plata / Dominkanische Republik, einzelne Plantage Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik

Inhalt: 0.06 kg (126,67 €* / 1 kg)

7,60 €*