POTT au Chocolat | Milchschokolade »Java – Indonesien« 65% Bean-to-Bar-Milchschokolade mit rauchigen Aromen Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 65%. Aromen von Kaffee werden ergänzt durch einen Hauch von Tabak und fruchtigen Nuancen. Im Finale erinnert die Schokolade an torfigen Whisky. Die rauchigen Aromen sind typisch für Schokoladen aus Indonesien. Die Bohnen werden nach der Ernte vier Tage in Holzkisten fermentiert und in der Regel in der Sonne getrocknet. Während der Regenzeit werden die Bohnen künstlich über Feuer getrocknet werden, was ihnen die typischen rauchigen Noten verleiht, für die sie so bekannt und beliebt sind. Die Insel Java ist bekannt für die gute Qualität ihrer Kakaobohnen, die von Criollo-Bäumen stammen. Diese wurden im 17. Jahrhundert von den Spaniern eingeführt. Javanische Kakaobohnen haben ein besonderes vielfältiges Geschmacksprofil, das auf den nährstoffreichen Boden der Insel sowie die Erntezeit, die Fermentation und die Trockenmethode der Bohnen zurückzuführen ist. Die Schokolade besitzt eine angenehme Frische, holzige Noten sowie eine leichte Säure und einen torfigen Abgang.     Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, Vanille Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT au Chocolat | Schokolade »Arhuaco – Columbien« 75% Bean-to-Bar-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% und einem kräftigen Kakaogeschmack. Aromen von Noten von süßen Gewürzen, Zitronengras, Sesam und Süßholz prägt diesen seltenen indigenen Businchari Kakaobohnen. Uralten Arhuaco Traditionen aus der Sierra Nevada in Kolumbien, das Gleichgewicht des Universums zu bewahren. Der Kakao wird in echter Harmonie mit der Natur vom Volk der Arhuaco in Kolumbien angebaut. Das Land der Arhuaco, die Sierra Nevada de Santa Marta reicht von den schneebedeckten Gipfeln mit dem Höchsten Berg Kolumbiens bis zum Meer. Sie umfasst auch einen biologisch vielfältigen Regenwald und beheimatet drei indigene Gemeinschaften sowie unzählige Tier- und Pflanzenarten. AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2021 BRONZEInternational Chocolate Awards 2021-22 BRONZE Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT Schokoladen | »Arhuaco – Columbien« 99% Bean-to-Bar-Kakaomasse Dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100% und einem kräftigen Kakaogeschmack. Aromen von süßen Gewürzen, Zitronengras, Sesam und Süßholz prägt diesen seltenen indigenen Businchari Kakao aus besonderen weißen Kakaobohnen. Uralten Arhuaco Traditionen aus der Sierra Nevada in Kolumbien, das Gleichgewicht des Universums zu bewahren. Der Kakao wird in echter Harmonie mit der Natur vom Volk der Arhuaco in Kolumbien angebaut. Das Land der Arhuaco, die Sierra Nevada de Santa Marta reicht von den schneebedeckten Gipfeln mit dem Höchsten Berg Kolumbiens bis zum Meer. Sie umfasst auch einen biologisch vielfältigen Regenwald und beheimatet drei indigene Gemeinschaften sowie unzählige Tier- und Pflanzenarten.   Zutaten Kakaobutter, Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT au Chocolat | Schokolade »Udzungwa – Tanzania« 75% Bean-to-Bar-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% und einem kräftigen Kakaogeschmack. Aromen von Kirschen und roten Äpfeln, getrockneten Feigen und Rosinen, mit Anklängen von Orange und Toffee. Der Kakao stammt von der Kooperative Kokoa Kamili, die die Bohnen von lokalen Farmern zu einem fairen Preis abnimmt und zentral fermentiert und trocknet. So haben alle etwas davon. Die Schokoladen-Liebhaber eine super Bohnenqualität, die Kakaobauern ein besseres Einkommen und  die Tiere weniger Wilderer. Der Kakao von Kokoa Kamili wird im Kilombero-Tal in der Region Morogoro angebaut. Das Tal grenzt auf der einen Seite an die Udzungwa-Berge, von denen ein Teil durch einen Nationalpark geschützt ist. Der Udzungwa Mountain National Park ist berühmt für seine Vogel-, Primaten- und Elefantenarten. Der Udzungwa Mountains National Park wurde 1992 errichtet und ist ein 1.900 km² großes Naturschutzgebiet im Zentrum Tansanias. Die Udzungwa Mountains stellen das größte Bergmassiv in der Kette der geologisch sehr alten Eastern Arc Mountains. Neben dem Tourismus tragen landwirtschaftliche Projekte wie das der Kakaokooperative KokoaMilli dazu bei, den Lebensunterhalt der Einheimischen zu sichern und die Wildtiere für kommende Generationen zu schützen.   Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT au Chocolat | Milchschokolade »Sumba Indonesien« Bean-to-Bar-Milchschokolade Milchschokolade mit einem Kakaogehalt von 39%. Ausgewogene Geschmacksnoten von  getrockneten Aprikosen mit anhaltenden Noten von Walnüssen und geröstetem Brot.Sumba ist mit einer Fläche von etwa 11.000 Quadratkilometern etwa doppelt so groß wie Bali, hat jedoch nur ein Sechstel der Bevölkerung von Bali. Was die Sumbanesen ausmacht, ist ihre aufrichtige, entwaffnende Freundlichkeit und ihre Liebe und Verbundenheit zu ihren Stammesritualen und Traditionen. Zutaten Zucker, Kakaomasse,  Milchpulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Vanille Kakaogehalt: 39% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT au Chocolat Schokolade Carabobo Bean-to-Bar-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% aus Criollo- und Trinitariokakao Variationen aus den besten Anbauregionen Venezuelas mit Aromen von Walnuss, Zedernholz und Leder sowie Anklängen an Zitrusfrüchten.. Als Importeur von Kakaospezialitäten verwendet Silva Cacao viel Zeit auf die Beschaffung der hochwertiger Kakaobohnen und arbeitet mit Partnern und Fermentierungsexperten zusammen. Klimabedingungen in Kombination mit genetischer Vielfalt, kontrollierter Ernte, strengen Fermentations- und Trocknungsprotokollen und angemessener Sorgfalt in jedem Schritt der Lieferkette führen zu unverwechselbaren und einzigartigen Geschmacksprofilen. AuszeichnungenInternational Chocolate Awards european 2021-2022 SILBERZutaten Kakaobohnen (Kakaomasse, Kakaobutter), Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT au Chocolat »Dubai-Schokolade« Gefüllte Schokolade mit Pistazien & Kadayif Bei der handgemachten »Dubai-Schokolade« verbinden sich orientalische Aromen mit feiner dunkler Schokolade. Die feine Pistaziencreme entfaltet in Kombination mit knusprigem Kadayif (auch Engelshaar genannt) und weiteren erlesenen Zutaten ihr besonderes Aroma. Diese erlesene Mischung aus knuspriger Textur und mild-nussigem Geschmack ist ein besonderer Genuss. Pott au Chocolate verwendet sizialianische Pistazien von hoher Qualität. Zutaten  PISTAZIEN (Püree), Kakaomasse, Zucker, Kadayif (WEIZENmehl, Maisstärke, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Kakaobutter, MANDELprotein, Inulin, Farbstoffe: E141, Emulgatoren: Sonnenblumenlecithin, SOJAlecithin Kakaogehalt: 60% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT au Chocolat Schokolade Carabobo Bean-to-Bar-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 85% aus Criollo- und Trinitariokakao Variationen aus den besten Anbauregionen Venezuelas mit Aromen von Walnuss, Zedernholz und Leder sowie Anklängen an Zitrusfrüchten.. Als Importeur von Kakaospezialitäten verwendet Silva Cacao viel Zeit auf die Beschaffung der hochwertiger Kakaobohnen und arbeitet mit Partnern und Fermentierungsexperten zusammen. Klimabedingungen in Kombination mit genetischer Vielfalt, kontrollierter Ernte, strengen Fermentations- und Trocknungsprotokollen und angemessener Sorgfalt in jedem Schritt der Lieferkette führen zu unverwechselbaren und einzigartigen Geschmacksprofilen. Zutaten Kakaobohnen (Kakaomasse, Kakaobutter), Zucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund

POTT Schokoladen | Kakaomasse »Java« 100% Bean-to-Bar-Kakaomasse Dunkle Tafel mit einem Kakaogehalt von 100% und einem kräftigen Kakaogeschmack. Die leicht rauchige Aromen sind typisch für den Kakao aus Indonesien. Dunkle Café-Noten ergänzt durch einen Hauch von Tabak und fruchtigen Noten mit einer torfigen Whisky-Endnote im Abgang. Perfekt für Whisky Liebhaber   Zutaten Kakaobutter, Kakaomasse Kakaogehalt: 100% Hersteller Pott au Chocolate Manufaktur | Kaiserstraße 61 | 44135 Dortmund